Arroz Frito de Repollo y Atún: Sencillo y Saludable
Arroz Frito de Repollo y Atún: Sencillo y Saludable
Receta de Arroz Frito de Repollo y Atún: Ideal para una comida ligera y una dieta balanceada
¡Perfecto para las mañanas ocupadas o como una comida ligera y satisfactoria! Este arroz frito de repollo y atún es increíblemente fácil de preparar. Si te preguntas qué cocinar para una comida fresca y nutritiva, ¡esta receta es para ti! Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un plato lleno de sabor y beneficios.
Ingredientes- Repollo fresco, 400g
- Atún en lata, 200g (escurrido)
- Cebolleta (o parte verde de la cebolla tierna), 1 tallo
- Arroz cocido, 3 tazas (preferiblemente del día anterior)
- Vinagre, 1 cucharada (para lavar el repollo)
- Aceite de cocina, aproximadamente 1-2 cucharadas
- Salsa de soja, 2 cucharadas
- Salsa de ostras, 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el repollo. Lava bien 400g de repollo fresco y luego córtalo en juliana fina (tiras delgadas). Cortarlo finamente ayudará a que se cocine de manera uniforme y se mezcle bien con el arroz.
Step 2
Para asegurarte de que el repollo esté limpio y libre de pesticidas, llena un bol con 1 taza de agua y disuelve 1 cucharada de vinagre. Sumerge el repollo cortado en esta solución de vinagre durante 10 minutos. Este paso es importante para limpiar las verduras de forma eficaz.
Step 3
Pasados los 10 minutos, enjuaga el repollo bajo agua fría corriente varias veces. Una vez enjuagado, escúrrelo bien en un colador, sacudiendo el exceso de agua, o sécalo suavemente con papel de cocina. Eliminar la mayor cantidad de humedad posible evitará que el arroz frito quede aguado.
Step 4
Pica finamente 1 tallo de cebolleta. Para el atún en lata, escurre bien el aceite usando un tenedor o presionándolo contra el borde de la lata. Escurrir adecuadamente el atún es fundamental para evitar un arroz frito grasoso.
Step 5
Ahora, ¡vamos a cocinar! Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríela hasta que esté fragante y ligeramente blanda, creando un sabroso ‘aceite de cebolleta’.
Step 6
Una vez que el aceite de cebolleta esté aromático, añade el repollo escurrido y cortado en juliana a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que el repollo se ablande y pierda volumen. Cocínalo hasta que alcance la ternura deseada; un tiempo de cocción más corto conservará algo de su crocancia, mientras que uno más largo lo hará más tierno.
Step 7
Cuando el repollo esté cocido a tu gusto, añade 3 tazas de arroz cocido, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras. Usa una espátula para deshacer los grumos de arroz y mezcla todo hasta que esté bien combinado y uniformemente cubierto.
Step 8
Finalmente, añade el atún escurrido a la sartén. Saltea suavemente solo hasta que el atún se caliente y se mezcle con el arroz y el repollo. Evita cocinar el atún en exceso, ya que puede volverse seco. Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y dale una última vuelta rápida para terminar.
Step 9
¡Y aquí lo tienes! Un delicioso y saludable Arroz Frito de Repollo y Atún, con el crujido satisfactorio del repollo y el sabor salado del atún. Este plato es una comida perfecta y sin complicaciones para el desayuno o como una opción ligera y nutritiva para cualquier momento del día. ¡Disfruta!
