Arroz Frito de Rábano Kimchi Estilo Baek Jong Won: Picante y Delicioso
Arroz Frito de Rábano Kimchi Estilo Baek Jong Won: Picante y Delicioso
Receta Fácil de Baek Jong Won para Arroz Frito de Rábano Kimchi
Descubra el sabor vibrante del arroz frito de rábano kimchi, una receta sencilla inspirada en Baek Jong Won que combina la acidez del kimchi con el arroz tierno. Perfecto para una comida rápida y sabrosa.
Ingredientes Principales- Rábano Kimchi bien fermentado (Kkakdugi) 1 taza (incluido el jugo)
- Cebolleta 1/2 tallo
- Ternera o Jamón 1/2 taza (opcional)
- Arroz blanco cocido tibio 1 taza
Condimentos para el Arroz Frito- Gochugaru (copos de chile coreano) 0.5 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 0.3 cucharada
- Salsa de Soja 0.5 cucharada
- Azúcar 0.3 cucharada
- Semillas de Sésamo 0.5 cucharada
Añadidos Opcionales- Huevo 1 (para freír como topping)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 0.5 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 0.3 cucharada
- Salsa de Soja 0.5 cucharada
- Azúcar 0.3 cucharada
- Semillas de Sésamo 0.5 cucharada
Añadidos Opcionales- Huevo 1 (para freír como topping)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los ingredientes clave para su delicioso arroz frito de rábano kimchi. Pique finamente la cebolleta (aproximadamente 1/2 tallo) para crear un aceite aromático. Corte el rábano kimchi en trozos de tamaño bocado. Si usa ternera o jamón, córtelos en dados de tamaño similar. Reserve aproximadamente 1/2 taza del jugo del rábano kimchi. (Consejo: Para un sabor extra sabroso, considere usar tocino u otro tipo de jamón en lugar de ternera).
Step 2
Caliente unas 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la cebolleta picada y sofríala hasta que esté dorada y fragante. Este proceso crea un aceite de cebolleta sabroso, que forma la base de nuestro arroz frito.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante y las cebolletas ligeramente doradas, agregue la ternera o el jamón preparado a la sartén. Saltee hasta que la carne esté bien cocida, permitiendo que sus sabores se mezclen con el aceite de cebolleta.
Step 4
Cuando la carne esté casi cocida, agregue el rábano kimchi cortado a la sartén y saltee por unos minutos hasta que se ablande ligeramente y su dulzura comience a liberarse. Vierta el jugo de rábano kimchi reservado (1/2 taza) y agua (1/4 taza). Revuelva todo y continúe cocinando. Este líquido ayudará a estofar el rábano kimchi y agregará profundidad al arroz frito.
Step 5
Ahora, agreguemos el condimento para lograr el equilibrio perfecto de sabor. Combine el gochugaru (0.5 cda.), gochujang (0.3 cda.), azúcar (0.3 cda.) y salsa de soja (0.5 cda.) en la sartén. Revuelva bien para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente entre todos los ingredientes. (Consejo: Ajuste la cantidad de azúcar y salsa de soja según la salinidad y acidez de su rábano kimchi. Si es muy ácido, un poco de azúcar adicional puede ayudar a equilibrar los sabores).
Step 6
Una vez que todo esté bien combinado y sazonado, cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje cocinar a fuego lento suavemente.
Step 7
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido a una salsa rica. Este proceso de cocción al vapor ayuda a ablandar aún más el rábano kimchi y permite que los sabores penetren profundamente. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue. El rábano kimchi se ablandará y se llenará de sabor durante este paso.
Step 8
Cuando la salsa se haya espesado ligeramente, agregue el arroz blanco cocido tibio (1 taza) a la sartén. Rompa suavemente los grumos de arroz con su espátula y mézclelo a fondo con la mezcla de rábano kimchi. Saltee hasta que cada grano de arroz esté cubierto con el delicioso condimento.
Step 9
Finalmente, espolvoree las semillas de sésamo (0.5 cda.) sobre el arroz frito para darle un toque de sabor a nuez y atractivo visual. Dé una última mezcla suave. (Consejo: Para una capa adicional de riqueza, puede rociar un poco de aceite de sésamo al final. Sin embargo, los sabores naturales del aceite de cebolleta y el rábano kimchi a menudo son suficientes, así que siéntase libre de omitirlo si lo prefiere).
Step 10
¡Y aquí lo tiene! Un arroz frito de rábano kimchi estilo Baek Jong Won maravillosamente sabroso y satisfactorio. Para una comida aún más completa, considere coronarlo con un huevo frito recién hecho. ¡Disfrute de su delicioso arroz frito casero!
