Arroz Frito de Papada de Cerdo: Receta Rápida y Deliciosa
Arroz Frito de Papada de Cerdo: Receta Rápida y Deliciosa
Arroz Frito de Papada de Cerdo en 10 Minutos: Fácil y con Sobras
¡Transforma tu papada de cerdo a la parrilla sobrante en un arroz frito maravillosamente aromático y sabroso! La textura crujiente de la papada infunde cada grano de arroz, creando un sabor inolvidable. Esta receta no solo es una forma fantástica de usar las sobras de carne, sino también un método perfecto para preparar una comida satisfactoria e impresionante en muy poco tiempo.
Ingredientes Principales- Papada de cerdo 80g (ya asada)
- Kimchi bien fermentado 1/3 taza
- Arroz blanco cocido tibio 1 bol
- Huevo 1
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1/2 cucharadita de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Cocina hasta que adquiera un color dorado claro.
Step 2
Añade la papada de cerdo picada a la sartén. Sube el fuego a medio y cocina por uno o dos minutos por cada lado hasta que esté bien crujiente. Como la carne ya está cocida, solo necesitas volver a hacerla crujiente.
Step 3
Toma tu kimchi bien fermentado y pícalo finamente con tijeras o un cuchillo. Empuja el kimchi picado a un lado de la sartén, preparándote para cocinarlo por separado por un momento.
Step 4
Usando tijeras de cocina o un cuchillo, pica finamente la papada de cerdo asada y crujiente que acabas de cocinar. Busca trozos del tamaño de un bocado que ofrezcan una textura agradable al morder, en lugar de hacerlo demasiado blando.
Step 5
Rocía un poco de oligosacáridos (o miel) sobre el kimchi en el lado de la sartén. Esto añadirá un toque de dulzura que complementará la acidez del kimchi. Ahora, saltea el kimchi y la papada de cerdo juntos.
Step 6
Combina el kimchi y la papada de cerdo en el centro de la sartén y saltea hasta que estén bien mezclados. La grasa liberada de la papada se mezclará con la acidez del kimchi, formando una base deliciosa para tu arroz frito.
Step 7
Limpia un espacio en un lado de la sartén y rompe el huevo. Comienza a hacer huevos revueltos. Tan pronto como empiece a cuajarse, usa una espátula o palillos para romperlo suavemente.
Step 8
Continúa revolviendo el huevo hasta que esté cocido pero tierno, asegurándote de que no se aglomere. Una vez hecho, mezcla el huevo revuelto con la mezcla de papada de cerdo y kimchi en la sartén. Saltea todo junto hasta que esté bien combinado.
Step 9
Añade un bol de arroz blanco cocido tibio y un poco de salsa de ostras (o salsa de soja). La salsa de ostras añade un rico sabor umami y ayuda a cubrir los granos de arroz, evitando que el arroz frito se apelmace. Saltea a fondo hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente y calientes.
Step 10
¡Tu delicioso arroz frito de papada de cerdo está listo! Sírvelo bonito en un plato y disfrútalo. Aunque esté hecho con sobras, te sorprenderá el rico sabor de calidad de restaurante.
