Arroz Frito de Kimchi con Tocino Crujiente: Receta Dorada
Arroz Frito de Kimchi con Tocino Crujiente: Receta Dorada
Cómo Hacer un Delicioso Arroz Frito de Kimchi con Tocino
¡El tocino es un ingrediente indispensable para el arroz frito! Añadir otros ingredientes al arroz frito de kimchi lo hace mucho más sabroso. Si bien el Spam o el jamón son buenos, el tocino realmente eleva el sabor. Para un arroz frito de kimchi perfecto, no solo es importante el ingrediente secundario como el jamón, sino que el ingrediente principal, el kimchi, debe estar bien fermentado y sabroso, ¿verdad? ¡De todos modos, hagamos el plato de hoy: Arroz Frito de Kimchi con Tocino!
Ingredientes Principales- 2 tazas de arroz cocido tibio
- 4 tiras de tocino
- 1.5 tazas de kimchi bien fermentado (picado finamente)
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de saltear el kimchi, vamos a realzar el sabor del tocino. Coloca 4 tiras de tocino en una freidora de aire y cocina hasta que estén crujientes. (Recomendado a 180°C durante unos 8-10 minutos). Si bien es bueno saltear el tocino con el kimchi, cocinarlo por separado hasta que esté crujiente y luego mezclarlo con el kimchi salteado hace que la textura y el sabor sean mucho más vibrantes.
Step 2
Prepara el kimchi fresco. Enjuaga ligeramente el kimchi bajo agua corriente, escúrrelo bien y luego pícalo finamente en trozos del tamaño de un bocado. Si tu kimchi está demasiado ácido, puedes añadir un poco más de azúcar.
Step 3
Ahora, comencemos a saltear el kimchi. Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en un wok o sartén a fuego medio-bajo. Añade el kimchi picado y saltea hasta que esté fragante y tierno. El aroma a nuez del aceite de sésamo llenará tu cocina y el kimchi se ablandará. ¡Usar abundante aceite de sésamo hace que el arroz frito sea mucho más sabroso!
Step 4
Una vez que el kimchi esté bien salteado y comience a desprender un aroma dulce, añade 1 cucharada de salsa de ostras. Es buena idea ajustar la cantidad de salsa de ostras según la salinidad de tu kimchi. Añade un maravilloso sabor umami, realzando aún más la riqueza del arroz frito.
Step 5
Para equilibrar suavemente la acidez del kimchi, añade 1/2 cucharada de azúcar y continúa salteando. Ajusta el dulzor según el tipo y la madurez de tu kimchi.
Step 6
Ahora, sigue salteando a fuego medio-bajo hasta que todos los condimentos estén bien combinados con el kimchi. Es importante saltear hasta que el kimchi esté húmedo y haya absorbido completamente los condimentos.
Step 7
Saca el tocino crujiente que se cocinó en la freidora de aire y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Añade estos trozos de tocino al kimchi salteado y mezcla suavemente. ¡Experimenta la deliciosa armonía del tocino sabroso y el kimchi lleno de sabor!
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, es hora de añadir 2 tazas de arroz cocido tibio y saltear todo junto. Reduce el fuego a bajo y mezcla suavemente con una espátula, asegurándote de que el condimento de kimchi cubra cada grano de arroz. La clave es saltear con cuidado para evitar que el arroz se apelmace.
Step 9
Empuja el arroz hacia un lado de la sartén. Añade 1 cucharada de aceite de cocina al espacio vacío y rompe 1 huevo. Una vez que el huevo comience a cocinarse, mézclalo suavemente con el arroz. Es importante mezclar el huevo con el arroz antes de que esté completamente cocido para evitar que el arroz se ponga pastoso y mantener una textura suave.
Step 10
Finalmente, aumenta el fuego a medio-alto y saltea rápidamente todo el arroz frito para evaporar el exceso de humedad. ¡Saltear a fuego alto de esta manera hace que los granos de arroz estén sueltos y crea un Arroz Frito de Kimchi con Tocino verdaderamente delicioso! También puedes terminarlo con un poco de hojuelas de alga nori o semillas de sésamo, si lo deseas.
