Arroz Frito de Kimchi con Calamares Secos Deshilachados (Jinmichae)
Arroz Frito de Kimchi con Calamares Secos Deshilachados (Jinmichae)
¡Arroz Frito de Kimchi con Calamares Secos Deshilachados hecho rápidamente!
Una deliciosa receta de arroz frito con kimchi que añade una profunda profundidad de sabor y una textura masticable utilizando calamares secos deshilachados pre-hechos. Disfruta de una comida sencilla pero satisfactoria.
Ingredientes Principales- Kimchi bien fermentado (kimchi agrio) 1/2 taza (aprox. 100g)
- Calamares secos deshilachados (hilos de Jinmichae) 1/3 taza (aprox. 30g, cortados en trozos pequeños)
Aderezo y Otros- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Salsa de Ostra (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal (o mantequilla)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Salsa de Ostra (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal (o mantequilla)
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca los calamares secos deshilachados pre-sazonados o preparados. Si los calamares están demasiado duros, enjuágalos brevemente con agua fría, exprime el exceso de humedad, o caliéntalos en el microondas durante 10-15 segundos para ablandarlos antes de usarlos y obtener una mejor textura.
Step 2
Pica finamente el kimchi bien fermentado con tijeras o un cuchillo para que se mezcle bien con el arroz. Corta también los calamares secos deshilachados en trozos pequeños y manejables. Coloca el kimchi picado y los calamares en una sartén, espolvorea con pimienta negra. Rocía con 2 cucharadas de aceite vegetal y calienta a fuego medio.
Step 3
Una vez que los ingredientes estén en la sartén, sofríelos usando una espátula o cuchara, asegurándote de que el kimchi y los calamares se combinen uniformemente. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que el kimchi esté ligeramente translúcido y los calamares se ablanden. Es mejor cocinar a fuego medio en lugar de alto para evitar que se queme y permitir que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Ahora, añade 1 porción de arroz cocido (aprox. 200g). Agrega 1 cucharadita de salsa de ostra para una capa adicional de umami. La cantidad de salsa de ostra se puede ajustar según la salinidad de tu kimchi y tu preferencia personal para un resultado más sabroso.
Step 5
Usando la espátula, presiona el arroz e ingredientes mientras revuelves para asegurar que el arroz y el aderezo estén bien mezclados. Continúa salteando durante unos 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se infusionen en cada grano de arroz. El arroz frito está listo cuando los granos de arroz estén esponjosos y tengan un buen brillo. ¡Sirve caliente en un tazón y disfruta!
