Arroz Frito de Jjajang Casero Delicioso
Arroz Frito de Jjajang Casero Delicioso
Arroz Frito de Jjajang Especial con Salsa ‘Golmok Sikdang’ (¡Cubierto con una “Manta de Huevo” para Mayor Suavidad!)
¡Convierte la salsa de jjajang sobrante en una comida fantástica! Al igual que las recetas de ‘Golmok Sikdang’, utiliza tu salsa de jjajang para crear un arroz frito lleno de sabor. Cubierto con una crepe de huevo suave y poco cocida, llamada “manta de huevo”, se convierte en un arroz frito especial y húmedo, que recuerda al ‘Jjamurice’ de ‘Kang Sikdang’. Esta receta incluye consejos para usar de forma creativa la salsa de jjajang sobrante y pasos detallados que son fáciles de seguir para cualquiera.
Ingredientes para la Salsa de Jjajang- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 2 tallos de cebolleta (partes blancas)
- 1/2 cebolla (picada)
- 150 g de carne de cerdo picada
- 5 cucharadas de chunjang (pasta de frijol negro)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la deliciosa salsa de jjajang. Calienta una sartén profunda y ancha a fuego medio y añade 5 cucharadas de aceite vegetal. Agrega 1.5 cucharadas de ajo picado, 2 tallos de cebolleta (partes blancas, finamente picadas) y 1/2 cebolla picada. Sofríe hasta que esté fragante. Una vez que las verduras se ablanden y comiencen a chisporrotear, añade 150 g de carne de cerdo picada y saltea hasta que esté completamente cocida y ya no esté rosada.
Step 2
Cuando la carne esté cocida, agrega 5 cucharadas de chunjang, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de azúcar. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa burbujee y espese ligeramente, creando la salsa de jjajang. Esta cantidad es suficiente para hacer tteokbokki de jjajang para 2-3 porciones.
Step 3
Ahora, hagamos el arroz frito de jjajang. Calienta una sartén limpia a fuego medio-bajo, añade 1 cucharada de aceite vegetal y casca 1 huevo para hacer un huevo frito con la yema tierna.
Step 4
Mientras el huevo aún está poco cocido (con la yema líquida), rompe suavemente la yema con un palillo o cuchara y revuélvela ligeramente. Agrega 1 cucharada de la salsa de jjajang prehecha a la sartén y mézclala bien con el huevo revuelto. El huevo sabroso y la salsa de jjajang salada crearán un sabor rico.
Step 5
Agrega 1 tazón de arroz tibio a la sartén. Usando el reverso de una cuchara, presiona suavemente para deshacer cualquier grumo de arroz y saltea hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con la salsa de jjajang. Asegúrate de que cada grano de arroz absorba el delicioso sabor de la salsa de jjajang.
Step 6
Finalmente, espolvorea 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle un sabor a nuez y añade las partes verdes picadas de 1/2 tallo de cebolleta para un aroma fresco. Revuelve suavemente para combinar y termina el delicioso arroz frito de jjajang.
Step 7
Transfiere el arroz frito de jjajang completo a un tazón de arroz y luego inviértelo suavemente en un plato para crear una porción prolija. Este es el primer paso para presentar tu apetitoso arroz frito de jjajang.
Step 8
Ahora, ¿preparamos la “manta de huevo”? Vierte 2 huevos frescos en una licuadora y licúa hasta que esté suave. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo, añade un poco de aceite vegetal y límpialo con una toalla de papel para engrasar ligeramente la sartén. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo licuado en la sartén. Cocina solo un lado hasta que esté ligeramente cuajado, creando una crepe fina que esté poco cocida para una textura suave y húmeda, como una pintura de acuarela.
Step 9
Coloca con cuidado la suave crepe de huevo que acabas de hacer encima del arroz frito de jjajang, cubriéndolo como una manta. Esto completa tu arroz frito de jjajang húmedo y magnífico. ¡Cada bocado será una deliciosa combinación del huevo suave y el arroz frito lleno de sabor!
