Arroz Frito de Jamón y Kimchi
Arroz Frito de Jamón y Kimchi
Arroz Frito de Jamón y Kimchi: Una Comida Rápida y Deliciosa
Un sencillo y reconfortante plato de arroz frito con kimchi, mejorado con trozos de jamón sabroso.
Ingredientes Principales- Kimchi bien fermentado: Aproximadamente 1/4 de cabeza (picado en trozos pequeños)
- Cebolleta: Aproximadamente 1/4 tallo (finamente picada)
- Jamón tipo Spam o similar: 1/2 lata (picado en dados pequeños)
- Jugo de Kimchi: 4 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolleta y el jamón que añadirán sabor al plato. Pica finamente la cebolleta y corta el jamón en dados pequeños y de tamaño bocado. Tener los ingredientes preparados de antemano hará que la cocción sea mucho más fluida.
Step 2
Pica finamente el kimchi, retirando el corazón si es necesario. Si los trozos de kimchi son muy grandes, picarlos más pequeños ayudará a que se integren mejor con el arroz al saltear. Usar kimchi bien fermentado y ligeramente ácido dará como resultado un sabor más intenso.
Step 3
¡Ahora, empecemos a saltear! Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén precalentada. Añade la cebolleta picada y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante, liberando su aroma en el aceite para crear un ‘aceite de cebolleta’. Una vez que el aroma de la cebolleta se intensifique, agrega el jamón en dados y saltea hasta que esté ligeramente dorado y haya soltado parte de su grasa sabrosa. Esta grasa sabrosa cubrirá los granos de arroz, haciendo el arroz frito aún más delicioso.
Step 4
Una vez que la cebolleta y el jamón estén bien salteados, añade el kimchi picado finamente a la sartén. Remueve continuamente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme. Sofríe el kimchi hasta que esté ligeramente translúcido y tierno. Cocinar a fuego medio ayudará a realzar los sabores agridulces característicos del kimchi.
Step 5
Finalmente, añade una taza de arroz cocido a la sartén. Remueve y mezcla todo a fondo, como si estuvieras combinando los ingredientes con el arroz. Usa tu espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y asegurar que cada grano esté cubierto con la mezcla de kimchi y jamón. Saltea hasta que esté bien combinado y caliente. Añadir las 4 cucharadas de jugo de kimchi aportará humedad y realzará aún más el sabor. Si sientes que necesita más sazón, puedes añadir aproximadamente 1/2 cucharadita de salsa de ostras, pero la salinidad del kimchi y el jamón suele ser suficiente. Una vez perfectamente salteado, sirve el arroz frito de jamón y kimchi en un bol para una comida deliciosa.
