Arroz Frito de Huevo Estilo Baek Jong Won (Súper Fácil)
Arroz Frito de Huevo Estilo Baek Jong Won (Súper Fácil)
Arroz Frito de Huevo de Baek Jong Won: ¡Como de Restaurante Chino con Salsa Jjajang de 3 Minutos!
He probado este arroz frito de huevo del Chef Baek Jong Won y ¡es increíble! Con solo añadir una salsa Jjajang de 3 minutos, se siente como si estuvieras comiendo arroz frito de un auténtico restaurante chino. ¡Les recomiendo encarecidamente que lo preparen! Es muy sencillo pero el sabor es excepcional.
Ingredientes- 1 tazón de arroz cocido (aproximadamente 210g)
- 2 huevos grandes frescos
- 1/2 taza de cebolleta picada fina (aproximadamente 50g)
- 4 cucharaditas de aceite vegetal (aproximadamente 20ml)
- 1/2 cucharadita de salsa de soja (aproximadamente 2.5ml)
- 1/4 cucharada de MSG (opcional, para realzar el sabor umami)
- 1g de sal (o una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 4 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta finamente picada y sofríe para crear un aceite de cebolleta fragante. Cuando la cebolleta esté dorada y aromática, apártala hacia un lado de la sartén. Esto permite que el aceite absorba el sabor de la cebolleta, mejorando el sabor general del arroz frito.
Step 2
En el espacio vacío de la sartén donde cocinaste la cebolleta, casca los 2 huevos grandes. A medida que los huevos comiencen a cuajarse, revuélvelos suavemente con palillos o una espátula para hacer huevos revueltos. Intenta que queden trozos un poco más grandes en lugar de muy pequeños para añadir textura.
Step 3
Al lado de la sartén donde están los huevos revueltos, añade 1/2 cucharadita de salsa de soja en el espacio vacío. Deja que la salsa de soja hierva y se caramelice ligeramente contra la sartén caliente. Este proceso intensifica el sabor de la salsa de soja y añade un aroma tostado, potenciando el umami del arroz frito. Mezcla suavemente los huevos revueltos y la cebolleta cocida con la salsa de soja caramelizada.
Step 4
Una vez que los huevos y la cebolleta estén bien combinados en la sartén, es hora de añadir el arroz. Sazona con 1g de sal (o una pizca). Luego, añade el tazón de arroz caliente. Apaga el fuego temporalmente. Usando un cucharón o espátula, mezcla cuidadosamente el arroz con todos los demás ingredientes, asegurándote de que los granos de arroz no se rompan y que todo esté distribuido uniformemente. Tómate tu tiempo para cubrir cada grano de arroz con el sabroso aceite de cebolleta y la mezcla de huevo.
Step 5
Después de que los ingredientes y el arroz estén bien mezclados, sube el fuego a alto. Saltea vigorosamente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los granos de arroz estén sueltos y todo el plato adquiera un brillo reluciente. Esta cocción a fuego alto añade un deseable ‘wok hei’ o sabor ahumado. Para un impulso extra de sabor, puedes añadir la 1/4 cucharada de MSG en esta etapa y saltear. ¡Tu perfecto arroz frito de huevo, que recuerda a un restaurante chino, está ahora completo! Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
