Arroz Frito de Costillas Cortas (Galbi) con Sobras: ¡Una Receta Deliciosa!
Arroz Frito de Costillas Cortas (Galbi) con Sobras: ¡Una Receta Deliciosa!
Arroz Frito de Costillas Cortas: ¡Una Comida Rápida y Satisfactoria!
¿Te quedaron costillas cortas (galbi) deliciosas de una comida anterior? ¡No las desperdicies! Conviértelas en un increíble arroz frito de galbi. Esta es una receta que mi hijo adora, y es tan sabrosa que no necesitarás guarniciones adicionales. El rico y sabroso sabor del galbi hará que cada bocado sea increíblemente gratificante.
Ingredientes- 1/2 tallo de cebolleta
- Un poco de zanahoria (aproximadamente 30g)
- 2-3 hojas de kimchi bien fermentado
- Sobras de costillas cortas de res (carne desprendida del hueso), al gusto
- 1.5 tazas de arroz cocido tibio
- 1 paquete de alga marina sazonada (gim)
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolleta. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo y sofríe la cebolleta picada. Es importante cocinarla lentamente hasta que libere su dulce aroma y se forme un aceite de cebolleta fragante. Este paso profundiza significativamente el sabor del arroz frito.
Step 2
Pica finamente la zanahoria y corta el kimchi en trozos pequeños. Desprende la carne de las costillas cortas sobrantes y córtala en trozos del tamaño de un bocado. Añade la zanahoria, el kimchi y la carne de galbi preparados a la sartén junto con el aceite de cebolleta. Saltea todo junto rápidamente a fuego alto. ¡Dale un buen ‘shake shake’ para combinar todos los ingredientes!
Step 3
Este paso aclara que todos los ingredientes deben picarse finamente. Si aún no lo has hecho, asegúrate de que la zanahoria, el kimchi y la carne de galbi estén cortados en trozos pequeños. Esto asegura que se mezclen bien con el arroz y sean fáciles de comer. Continúa salteando hasta que todos los ingredientes estén cocidos uniformemente.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el arroz tibio. Rompe los grumos de arroz con una espátula o cuchara y saltea, asegurándote de que el arroz esté bien separado. Es crucial saltear a fondo para que cada grano de arroz quede cubierto con los deliciosos condimentos. Continúa salteando a fuego medio hasta que los granos de arroz se vuelvan esponjosos y ligeramente crujientes.
Step 5
Si prefieres trozos de carne más grandes para una textura más masticable, puedes cortar la carne de galbi en trozos un poco más grandes. (Si ya lo hiciste en el paso 2, puedes omitir esta nota). Una vez que el arroz y los ingredientes estén bien salteados, justo antes de apagar el fuego, desmenuza el alga marina sazonada (gim) y añade un chorrito de aceite de sésamo. El sabroso umami del gim y el aroma a nuez del aceite de sésamo elevarán el arroz frito a otro nivel. ¡Mezcla todo suavemente y tu delicioso Arroz Frito de Galbi estará listo!
