Arroz Frito de Camarones y Huevo con Maíz Dulce Cremoso
Arroz Frito de Camarones y Huevo con Maíz Dulce Cremoso
¡El Mejor Antojo! Delicioso Arroz Frito de Camarones y Huevo con Maíz Dulce Cremoso
Descubre cómo preparar un exquisito arroz frito de camarones y huevo, realzado por la textura cremosa del maíz dulce glutinoso. Esta receta, llena de sabor, es perfecta para una comida rápida y satisfactoria. Te guiamos paso a paso para que hasta los principiantes logren un resultado delicioso.
Ingredientes para el Arroz Frito- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 tallo de cebolleta (picada)
- 1/4 cebolla (picada finamente)
- 50g de camarones pelados y desvenados
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 3 huevos
- 1/3 cucharadita de sal (para la mezcla de huevo)
- 1 taza de granos de maíz dulce glutinoso cocido
- 1 tazón de arroz blanco cocido y tibio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Compré maíz dulce glutinoso cocido en el mercado y se ha endurecido un poco en el refrigerador. Ahora, extraeré los granos para nuestro arroz frito.
Step 2
Para extraer los granos de maíz fácilmente, introduce la hoja de un cuchillo de pelar entre los granos apretados y gírala. Esto ayudará a levantar los granos. Una vez que algunos granos se aflojen y creen espacio, podrás sacarlos a mano. Este método funciona bien para el maíz glutinoso; sin embargo, los granos de maíz dulce son más firmes y pueden ser más difíciles de extraer de esta manera.
Step 3
Después de extraer aproximadamente 1 taza de granos, enjuágalos suavemente bajo agua corriente y escúrrelos completamente en un colador. Estos granos de maíz escurridos se pueden porcionar y congelar para usarlos más adelante, asegurando que siempre tengas maíz fresco a mano.
Step 4
Descongela los camarones blancos pequeños y luego lávalos bien.
Step 5
Para mantener una textura agradable y una buena presentación, corta los camarones en mariposa, en rodajas finas, en lugar de picarlos. Esto le dará al arroz frito una textura interesante y un aspecto atractivo.
Step 6
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega la cebolleta picada y la cebolla picada finamente, y sofríe hasta que desprendan su aroma y se ablanden, realzando su dulzura natural.
Step 7
Cuando las cebollas y la cebolleta estén transparentes, añade los camarones preparados (50g). Sazona con una pizca de sal y pimienta. Saltea a fuego medio-alto hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos. Cocinar rápidamente evitará que se pongan duros y conservará su sabor fresco y jugoso.
Step 8
Cuando los camarones estén cocidos, casca 3 huevos en un bol aparte. Añade 1/3 cucharadita de sal y una pizca de pimienta, y bate bien para preparar la mezcla de huevo. Empuja los camarones y los aromáticos hacia un lado de la sartén y vierte la mezcla de huevo en el espacio vacío.
Step 9
A medida que el huevo comience a cuajarse, usa palillos o una espátula para revolver suavemente el huevo en trozos grandes, como si hicieras huevos revueltos. Evita romper el huevo en pedazos muy pequeños; los trozos más grandes proporcionarán una textura más satisfactoria.
Step 10
Ahora, añade el ingrediente estrella para nuestro arroz frito: 1 taza de granos de maíz dulce glutinoso. Remueve y mezcla todo uniformemente, permitiendo que el maíz se caliente y adquiera un brillo.
Step 11
Los granos de maíz, inicialmente firmes, se ablandarán y se volverán deliciosamente cremosos al cocinarse en la sartén. Una vez que el maíz esté tierno, añade 1 tazón de arroz blanco tibio. Usa tu espátula para deshacer cualquier grumo y mezclar todo a fondo.
Step 12
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo por el borde de la sartén para un acabado aromático. Continúa salteando durante unos 30 segundos para infusionar los sabores.
Step 13
Apaga el fuego. Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y dale una última mezcla. Tu delicioso arroz frito de camarones y huevo está listo.
Step 14
¡Disfruta de este delicioso arroz frito de camarones y huevo, con la maravillosa textura cremosa del maíz glutinoso y el jugoso bocado de los camarones!
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