Arroz Frito de Camarones al Ajo: Crujientes Láminas de Ajo y Camarones Jugosos
Arroz Frito de Camarones al Ajo: Crujientes Láminas de Ajo y Camarones Jugosos
Arroz Frito de Camarones al Ajo
¡Descubre la perfecta armonía de crujientes láminas de ajo y camarones tiernos y jugosos en este delicioso arroz frito! Preparado con ingredientes sencillos, este Arroz Frito de Camarones al Ajo no solo es sabroso, sino que también es excelente para fortalecer el sistema inmunológico. ¡A los niños les encanta, convirtiéndolo en una comida maravillosa para toda la familia!
Ingredientes Principales- 5 camarones King Jumbo (o camarones cocktail)
- 5 dientes de ajo
- 1/4 pimiento rojo
- 1/3 cebolla
- 1 trozo de zanahoria (aprox. 2 cm)
- Una pizca de perejil seco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 tazón de arroz cocido
Salsas y Condimentos- 2/3 cucharada de salsa de ostras
- 1/3 cucharadita de sal de bambú (opcional)
- Una pizca de pimienta negra
- 2/3 cucharada de salsa de ostras
- 1/3 cucharadita de sal de bambú (opcional)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los camarones. Si usas camarones congelados, enjuágalos bajo agua fría y sécalos muy bien con papel de cocina. Este paso es crucial para evitar que el exceso de humedad haga que tu arroz frito quede aguado.
Step 2
Prepara los camarones según su tamaño. Como estamos usando camarones King Jumbo, que son bastante grandes, los he cortado por la mitad y luego cada mitad en tres trozos. Si usas camarones cocktail más pequeños, puedes dejarlos enteros. Los camarones frescos y jugosos añadirán una textura maravillosa a tu arroz frito.
Step 3
Pica finamente todas las verduras para el arroz frito: el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla. Picar las verduras finamente asegura que se cocinen de manera uniforme y se integren bien con el arroz, haciéndolo más apetitoso, especialmente para los paladares más exigentes.
Step 4
Prepara el ajo para añadir un aroma intenso. Corta los dientes de ajo en láminas finas y sumérgelos en agua durante unos 5 minutos. Este proceso ayuda a suavizar ligeramente el sabor fuerte del ajo y asegura que queden maravillosamente crujientes al freírlos.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo en láminas finas y fríelo hasta que esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemarlo. Una vez frito a la perfección, transfiere las láminas de ajo a un plato forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Estas láminas crujientes de ajo serán un delicioso aderezo.
Step 6
En la misma sartén utilizada para freír el ajo (añade un poco más de aceite si es necesario), sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Una vez que la cebolla esté tierna, añade los camarones preparados y cocina hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos.
Step 7
Cuando los camarones estén bien rosados, añade la zanahoria y el pimiento rojo picados a la sartén. Saltea durante uno o dos minutos hasta que estén ligeramente crujientes. Ahora, añade la salsa de ostras (2/3 cucharada) para darle sabor. Ten cuidado de no añadir demasiada salsa de ostras al principio, ya que los camarones ya aportan salinidad. Remueve todo para cubrir los ingredientes de manera uniforme.
Step 8
Agrega el arroz cocido a la sartén. Rompe los grumos con tu espátula y saltea hasta que el arroz esté bien mezclado con los demás ingredientes y caliente. Prueba el arroz frito y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo la sal de bambú (1/3 cucharadita) para un sabor salado sutil. Termina con una pizca de pimienta negra para una capa extra de aroma.
Step 9
Sirve el delicioso Arroz Frito de Camarones al Ajo en un tazón. Espolvorea generosamente con perejil seco para darle un toque de color y corona con las crujientes láminas de ajo frito que preparaste anteriormente. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de sabores salados, camarones tiernos y el irresistible crujido del ajo!
