Arroz Frito de Brotes de Soja Estilo Baek Jong-won (Fácil y Delicioso)
Arroz Frito de Brotes de Soja Estilo Baek Jong-won (Fácil y Delicioso)
Receta de Arroz Frito de Brotes de Soja al Estilo Baek Jong-won
En los días ocupados, ¡esta es la comida perfecta para un plato reconfortante y delicioso! Te mostraré cómo hacer un delicioso arroz frito de brotes de soja con el secreto de sazón de Baek Jong-won. Es simple pero ofrece un sabor profundo y maravilloso.
Ingredientes Principales- 300g de brotes de soja frescos
- 1.5 tazas de arroz cocido (1 taza + 1/2 taza)
- 1 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.7 cucharada de semillas de sésamo tostadas (aprox. 1 cucharada)
- Aceite de cocina, según sea necesario
Salsa Especial de Sazón- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 2 cucharadas de salsa de soja
Acompañamientos (Opcional)- 1 huevo frito
- Escamas de alga marina, para decorar
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o cheongju)
- 2 cucharadas de salsa de soja
Acompañamientos (Opcional)- 1 huevo frito
- Escamas de alga marina, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa especial de sazón, la clave para un arroz frito delicioso. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezcle bien con una cuchara, asegurándose de que no queden grumos, para preparar la salsa. Esta salsa agregará un rico sabor umami a su arroz frito.
Step 2
Enjuague bien los brotes de soja frescos bajo agua corriente. Vierta 2 tazas de agua en una olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue 1 cucharada de sal y los brotes de soja enjuagados. Blanquee los brotes de soja solo durante 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 3
Inmediatamente enjuague los brotes de soja blanqueados bajo agua fría para enfriarlos. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente. Después de enjuagar, escurra bien los brotes de soja en un colador. Es crucial eliminar la mayor cantidad de agua posible, de lo contrario, su arroz frito podría quedar aguado.
Step 4
Pique finamente la cebolleta, incluyendo tanto la parte blanca como la verde. Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Añada la cebolleta picada y sofría lentamente a fuego medio-bajo. Sofreír la cebolleta liberará su aceite aromático, mejorando significativamente el sabor general del arroz frito.
Step 5
Una vez que la cebolleta comience a desprender un aroma dulce, agregue la salsa de sazón preparada a la sartén. Saltee con la cebolleta durante aproximadamente 1 minuto para cocinar suavemente la salsa y profundizar su sabor. Esto evita que la salsa se queme y ayuda a que se adhiera bien a los ingredientes.
Step 6
Añada las 1.5 tazas de arroz cocido tibio a la sartén sobre la salsa. Use una espátula para romper suavemente el arroz y mézclelo uniformemente con la salsa, asegurándose de raspar el fondo. Es importante cubrir cada grano de arroz con el sazón.
Step 7
Ahora, agregue los brotes de soja escurridos al arroz. Mezcle suavemente todo para combinar los brotes de soja y el arroz con la salsa. Saltee durante 1-2 minutos más hasta que todo esté bien mezclado. Los brotes de soja se cocinarán ligeramente y añadirán un crujido agradable.
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree 0.7 cucharada (aproximadamente 1 cucharada) de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente una vez más. El aroma a nuez del aceite y las semillas de sésamo realzará aún más el sabor de su arroz frito. ¡Su delicioso arroz frito de brotes de soja estará casi listo!
Step 9
Transfiera el arroz frito de brotes de soja terminado a un bol para servir. Para un toque extra, cúbralo con un huevo frito perfectamente cocido y una pizca de escamas de alga marina. ¡Esto crea una comida nutritiva y sabrosa que es perfecta para cualquier ocasión! ¡Disfrute su comida ^^
