Arroz Frito de Ajo y Tocino: Una Receta Llena de Sabor
Arroz Frito de Ajo y Tocino: Una Receta Llena de Sabor
¡El Plato Definitivo con Ajo! Receta de Arroz Frito de Ajo y Tocino
Presentamos un delicioso Arroz Frito de Ajo y Tocino donde el aromático ajo y el sabroso tocino crean una armonía perfecta. Esta receta es sencilla pero elegante, lo que la hace fácil de seguir para cualquiera. Es una opción fantástica para el almuerzo o la cena. ¡Compartiremos secretos para realzar la dulzura natural y el aroma del ajo!
Ingredientes- 1/2 taza de ajo picado (o 5-6 dientes de ajo cortados en láminas finas)
- 2 tiras de tocino, cortadas en trozos pequeños
- 1 tazón de arroz cocido (arroz caliente)
- 1 cucharada de aceite vegetal o aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de cebolleta o cebollino picado finamente para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tocino en trozos de 1-2 cm, fáciles de comer. Cortarlo de antemano facilita el salteado.
Step 2
Según tu preferencia, pica el ajo o, si usas dientes enteros, córtalos en láminas finas de 2-3 trozos. El ajo cortado en láminas finas se vuelve más dulce y crujiente al cocinarse.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal o aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo preparado y sofríe lentamente hasta que esté dorado. Una vez que el ajo comience a ponerse dorado, añade el tocino cortado y saltea juntos. La grasa del tocino comenzará a liberarse.
Step 4
Cuando el ajo esté dorado y el tocino bien cocido, retira temporalmente el ajo a un tazón aparte. Deja el tocino en la sartén y cocínalo hasta que esté crujiente. Si hay demasiada grasa de tocino, escúrrela con cuidado o sécala con papel de cocina para mantener una cantidad moderada. Esta grasa añadirá un sabor maravilloso al arroz frito.
Step 5
Ahora, reduce el fuego a bajo o apágalo brevemente. Añade 1 tazón de arroz cocido caliente a la sartén. Usando el borde de tu espátula, desmorona suavemente los grumos de arroz y mézclalo con la grasa del tocino, salteando ligeramente. Es importante remover suavemente para que cada grano de arroz quede recubierto.
Step 6
Vierte 1 cucharadita de salsa de soja y 1/2 cucharadita de salsa de ostras por los bordes de la sartén para sazonar y añadir umami. Ajusta la cantidad de salsa de soja y salsa de ostras según la salinidad del tocino. Si el tocino está muy salado, puedes reducir o omitir estos condimentos.
Step 7
Vuelve a añadir el ajo dorado pre-salteado al arroz frito y mézclalo suavemente con el arroz. Asegúrate de que el aroma a nuez del ajo se incorpore bien en el arroz.
Step 8
Finalmente, añade 1 cucharadita de mantequilla y remueve mientras se derrite para profundizar el sabor. Aunque el tocino por sí solo proporciona mucho sabor, la mantequilla añade un gusto más rico y lujoso. Sazona con una pizca de pimienta negra para terminar, si lo deseas.
Step 9
Rellena un tazón con el arroz frito terminado, presionando suavemente. Luego, invierte el tazón sobre un plato para una presentación agradable. Decora con cebolleta o cebollino finamente picados para darle un toque de color y aroma fresco. Si no tienes cebolleta, una pizca de perejil seco también funciona bien.
Step 10
¡Una mezcla perfecta de ajo aromático y tocino sabroso! Tu Arroz Frito de Ajo y Tocino está listo. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
