Arroz Frito Crujiente con Kimchi de Rábano y Cangrejo Real
Arroz Frito Crujiente con Kimchi de Rábano y Cangrejo Real
¡Aprovecha el Arroz del Día Anterior! Receta Dorada de Arroz Frito con Crujiente Kimchi de Rábano y Sabroso Cangrejo Real
El fin de semana pasado, tenía arroz sobrante en la nevera, así que decidí hacer un delicioso arroz frito añadiendo crujiente kimchi de rábano y dulce carne de cangrejo real. Aquí tienes una receta de arroz frito sencilla pero impresionante, perfecta para una comida satisfactoria.
Ingredientes Principales- 100g de Kimchi de Rábano (Chonggak Kimchi)
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 2 Huevos
- 100g de Carne de Cangrejo Real (o carne de cangrejo normal)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- Un poco de Aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi de rábano en trozos del tamaño de un bocado. Corta finamente las cebolletas. Rompe los huevos en un bol, bátelos bien y luego cocínalos finamente como una tortilla a fuego bajo. Una vez enfriados, corta la tortilla en juliana. (Consejo: Preparar la tortilla de huevo con antelación añade un color y textura vibrantes a tu arroz frito.)
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las cebolletas cortadas y sofríe suavemente a fuego bajo para liberar su aroma. Una vez que las cebolletas empiecen a dorarse, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. (Consejo: Hacer generosamente aceite de cebolleta profundiza el sabor general del arroz frito.)
Step 3
Cuando las cebolletas y el ajo estén fragantes, añade el kimchi de rábano picado y la carne de cangrejo real. Saltea rápidamente a fuego medio. Una vez que la acidez del kimchi se disipe ligeramente y la carne de cangrejo esté cocida, añade el arroz. Desmenuza los grumos de arroz con una espátula y mézclalo bien con el kimchi de rábano y la carne de cangrejo, salteando hasta que estén combinados uniformemente.
Step 4
Una vez que los ingredientes del arroz frito estén bien mezclados, aparta el arroz a un lado de la sartén. Vierte los huevos batidos en el espacio vacío. A medida que los huevos empiecen a cuajar, mézclalos suavemente con el arroz, salteando hasta que cubran los granos de arroz de manera uniforme. Esta es la clave para una textura tierna.
Step 5
Cuando el arroz esté cocido y suelto, reduce el fuego a bajo. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea algunas semillas de sésamo (ajusta a tu gusto) para un acabado fragante. Saltea un par de veces más para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 6
Finalmente, coloca artísticamente la tortilla de huevo cortada en juliana sobre el arroz frito. Espolvorea más semillas de sésamo y alga nori desmenuzada (gim) para completar tu delicioso Arroz Frito con Kimchi de Rábano y Cangrejo Real. ¡Disfruta mientras esté caliente!
