Arroz Frito Cremoso con Almejas
Arroz Frito Cremoso con Almejas
Receta de Arroz Frito con Almejas Congeladas
Hemos preparado un delicioso arroz frito utilizando carne de almejas congelada. Al mezclarlo con los pimientos picados finamente con sabor a pepino como aderezo, la textura masticable de las almejas y la frescura de los pimientos se combinan maravillosamente. Es una combinación sabrosa que realza lo mejor de ambos ingredientes.
Ingredientes- 1 taza de carne de almeja congelada (descongelada y escurrida)
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 1/2 cebolleta, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de calabacín picado
- 2 pimientos con sabor a pepino, cortados en rodajas finas (para decorar)
- 1.5 tazones de arroz cocido
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de pimentón picante (gochugaru)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de extracto de atún (¡para un sabor umami!)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de pimentón picante (gochugaru)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de extracto de atún (¡para un sabor umami!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la carne de almeja congelada. Agregue solo la cantidad mínima de agua necesaria para cubrir las almejas y déjelas descongelar. Una vez descongeladas, enjuáguelas con agua fría y exprima bien el exceso de humedad. Este paso asegura que las almejas mantengan una textura deliciosamente masticable.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras que añadirán sabor y textura a nuestro arroz frito. Pique finamente la cebolla y el calabacín. Corte la cebolleta en rodajas finas para un aroma fresco. Tenga también listo el ajo picado.
Step 3
A continuación, corte en rodajas finas los pimientos con sabor a pepino. Estos se usarán como un aderezo fresco para el arroz frito, añadiendo una textura crujiente y un toque de sabor refrescante.
Step 4
Es hora de marinar las almejas. En un bol, combine la carne de almeja escurrida con todos los ingredientes del condimento, excepto el extracto de atún y las semillas de sésamo (salsa de soja, pimentón picante, vino de cocina, ajo picado y extracto de ciruela). Mézclelos suavemente para asegurarse de que el adobo cubra uniformemente la carne de almeja.
Step 5
Caliente el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada, la cebolleta en rodajas, el ajo picado y el calabacín picado. Sofría hasta que las verduras estén fragantes y translúcidas, creando una base sabrosa para el arroz frito.
Step 6
Una vez que las cebollas se vuelvan transparentes, agregue el arroz cocido (aproximadamente 1.5 tazones) a la sartén. Use una espátula para deshacer los grumos de arroz y sofríalo con las verduras hasta que los granos estén bien separados y ligeramente tostados.
Step 7
Agregue la carne de almeja marinada a la sartén y sofríala con el arroz. Asegúrese de deshacer cualquier grumo de almejas mientras cocina. Finalmente, agregue el extracto de atún (1 cucharadita) para realzar el sabor salado y ajustar la sazón general a su gusto.
Step 8
Transfiera el delicioso arroz frito con almejas a un plato para servir. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo y decore con los pimientos con sabor a pepino en rodajas. ¡Su sabroso y satisfactorio arroz frito con almejas está listo para ser disfrutado!
