Arroz Frito Coreano de Panceta Ahumada y Kimchi Reconfortante
Arroz Frito Coreano de Panceta Ahumada y Kimchi Reconfortante
Arroz Frito de Kimchi con Panceta Ahumada: ¡Rápido y Delicioso!
Después de un almuerzo muy satisfactorio con mis suegros, regresé a casa y ya eran la 1:30 PM. La casa estaba desordenada, así que pasé la siguiente hora ventilando, aspirando y lavando los platos. Luego, decidí cocinar y emplatar un plato para el blog, lo que me llevó otras dos horas. Ver cuánto podía cambiar el resultado final con un poco más de cuidado en la fotografía me hizo sentir orgulloso, pero me dejó sin un plato para publicar hoy. Mientras pensaba qué cocinar, una conversación sobre arroz frito de kimchi en un grupo de chat me dio una idea, y rápidamente preparé este plato. El sabor de la panceta ahumada y la acidez del kimchi siempre son una combinación ganadora. Coronarlo con un huevo frito con la yema líquida lo hace visualmente atractivo y delicioso. ¡Disfruta de esta comida abundante y sabrosa en cualquier momento!
Ingredientes Principales- Panceta ahumada de cerdo
- Kimchi (fermentado moderadamente, ligeramente ácido)
- Arroz cocido
- Huevos
- Cebolletas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente la panceta ahumada de cerdo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Calienta una sartén a fuego medio, luego añade la panceta picada y saltea hasta que suelte su grasa. La panceta ahumada es bastante grasosa, así que no necesitarás mucho aceite adicional. Una vez que la panceta esté dorada y ligeramente crujiente, retírala a un plato aparte.
Step 2
En la misma sartén utilizada para la panceta, añade kimchi finamente picado y saltea junto. Cocina hasta que el kimchi se ablande y desaparezca el olor a crudo. Teniendo en cuenta la salinidad de la panceta ahumada, añade solo aproximadamente media cucharada de gochujang para realzar la acidez del kimchi. Si la mezcla se vuelve demasiado seca después de añadir el gochujang, añade un poquito más de aceite de cocina para humedecerla.
Step 3
Añade media taza de arroz cocido (o aproximadamente 1.5 tazas, ajusta a tu gusto) a la sartén. Saltea a fondo, asegurándote de que el sazón del kimchi y la panceta cubra cada grano de arroz. El arroz frito parecerá más rico y apetitoso a medida que lo mezclas y cocinas.
Step 4
Una vez que el arroz esté bien salteado, espolvorea semillas de sésamo tostadas justo antes de apagar el fuego para añadir un sabor a nuez. Dado que la panceta ahumada proporciona suficiente sabor, omitir intencionalmente el aceite de sésamo ayuda a equilibrar la riqueza. Aunque delicioso por sí solo, coronarlo con un huevo frito con la yema líquida lo hace aún más satisfactorio.
Step 5
Prepara un huevo frito con la yema líquida para completar el arroz frito. Engrasa ligeramente una sartén y rompe un huevo en ella, cocinándolo hasta que la yema aún esté líquida. Ten cuidado de no romper la yema mientras se cocina. Sirve cuidadosamente el arroz frito preparado y coloca suavemente el huevo frito cocido encima. Finalmente, decora con cebolletas picadas para un acabado fresco y vibrante. ¡Tu delicioso Arroz Frito de Kimchi con Panceta Ahumada está listo para disfrutar!
