Arroz Frito Coreano de Kimchi y Tocino: ¡Receta Infalible!
Arroz Frito Coreano de Kimchi y Tocino: ¡Receta Infalible!
Arroz Frito de Kimchi y Tocino en 2 Simples Pasos
¡Eleva tu comida casera con este delicioso arroz frito de kimchi y tocino! Una versión mejorada que combina la acidez picante del kimchi con el sabor ahumado y salado del tocino, creando una explosión de sabor. Ideal para una comida rápida pero satisfactoria. ¡Incluso los principiantes pueden lograr un resultado espectacular siguiendo esta guía detallada!
Ingredientes- Kimchi bien fermentado: 0.8 taza de arroz (¡se recomienda kimchi añejo!)
- Cebolleta china (cebollino): Cantidad moderada
- Tocino grueso: 4 tiras
- Salsa de soja: 0.5 cucharadita
- Arroz blanco cocido y tibio: 1 tazón
- Azúcar o vinagre (para ajustar la acidez)
- Semillas de sésamo tostadas: Una pizca (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos el kimchi. Pícalo finamente en trozos pequeños. Esto ayuda a que el condimento se distribuya uniformemente en el arroz al saltear, logrando un plato más sabroso. Usar kimchi añejo (mukimchi) le dará un sabor más profundo y complejo.
Step 2
Corta las cebolletas chinas en rodajas finas. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las cebolletas picadas y sofríelas lentamente hasta que desprendan su aroma. Este paso es crucial para crear el ‘aceite de cebolleta’, que infunde el plato con un delicioso perfume.
Step 3
Cuando el aceite de cebolleta huela fragante, es hora de preparar el tocino. Corta las tiras de tocino en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 1-2 cm). Añade el tocino picado a la sartén y cocínalo junto con las cebolletas.
Step 4
Cuando el tocino comience a dorarse ligeramente, agrega el kimchi picado a la sartén y saltea ambos ingredientes. En este punto, incorpora 0.5 cucharadita de salsa de soja para realzar el sabor umami. Mezcla todo bien para asegurar que el kimchi y el tocino se combinen de manera uniforme.
Step 5
Si tu kimchi está demasiado ácido, añade aproximadamente 0.7 cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez. Como alternativa, si prefieres un toque más ácido, puedes agregar un chorrito de vinagre. ¡Ajusta la cantidad según tu preferencia!
Step 6
Ahora, agrega 1 tazón de arroz blanco cocido y tibio a la sartén con el kimchi y el tocino salteados. Usa una espátula para separar suavemente los granos de arroz si están apelmazados y mezcla todo hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con los sabrosos ingredientes.
Step 7
¡El toque final! Extiende el arroz frito de kimchi de manera uniforme en la sartén. Presiona suavemente con la espátula para crear una capa ligeramente crujiente en el fondo. Cocina a fuego bajo durante unos 1-2 minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado. Esto añade una textura maravillosa y un sabor a nuez. Decora con una pizca de semillas de sésamo tostadas y sirve inmediatamente.
