Arroz Frito Coreano de Camarones y Brotes de Soja
Arroz Frito Coreano de Camarones y Brotes de Soja
Un Toque Coreano al Nasi Goreng: Arroz Frito de Camarones y Brotes de Soja
¡Tal como sugiere el nombre! Esta es nuestra versión del Nasi Goreng coreano: un arroz frito con un toque exótico que presenta camarones y brotes de soja. Es maravillosamente aromático y está repleto de deliciosas texturas de camarones jugosos, brotes de soja crujientes y huevo revuelto esponjoso. ¡Este plato ofrece un sabor del Sudeste Asiático con la comodidad familiar de Corea. Perfecto para una comida rápida y satisfactoria!
Ingredientes Principales- 5 camarones congelados, descongelados
- 1-2 puñados de brotes de soja frescos
- 1 tazón de arroz frío (¡caliéntalo antes para obtener mejores resultados!)
- 1/5 zanahoria, finamente picada
- 1 pimiento morrón mini, sin semillas y finamente picado
- 1/3 cebolla, finamente picada
- 1 huevo
- Una pequeña cantidad de cebolleta, finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de vino de cocina (como mirin)
Ingredientes del Condimento- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1.5 cucharaditas de salsa de ostras
- 0.5 cucharadita de sirope de maíz (o edulcorante similar)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1.5 cucharaditas de salsa de ostras
- 0.5 cucharadita de sirope de maíz (o edulcorante similar)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente los camarones congelados descongelados bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Coloca los camarones en un bol, añade 1 cucharadita de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para marinar. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y añade sabor a los camarones.
Step 2
Prepara las verduras que añadirán sabor y textura a tu arroz frito. Lava la zanahoria, el pimiento morrón mini y la cebolla, y pélalos si es necesario. Pícalos finamente en trozos pequeños, de unos 0.5 cm. Picar finamente las verduras asegura que se cocinen uniformemente con el arroz y contribuyan a una textura agradable.
Step 3
Mezclar previamente los ingredientes del condimento hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo y eficiente. En un bol pequeño, combina 1 cucharadita de salsa de soja, 1.5 cucharaditas de salsa de ostras, 0.5 cucharadita de sirope de maíz y una pizca de pimienta negra. Revuelve bien para crear tu salsa de condimento. La salsa de ostras añade umami, mientras que el sirope de maíz proporciona un bonito brillo y un dulzor sutil.
Step 4
Ahora, comencemos a hacer el arroz frito. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén fragantes, con cuidado de no quemarlos. El aceite aromático forma la base sabrosa del arroz frito.
Step 5
Una vez que la cebolleta y el ajo estén fragantes, añade todas las verduras picadas preparadas (zanahoria, pimiento morrón, cebolla) a la sartén. Saltea a fuego alto durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven una agradable frescura. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede liberar humedad.
Step 6
Empuja las verduras salteadas a un lado de la sartén. Rompe el huevo en el espacio vacío y revuélvelo. Una vez que el huevo esté cocido, mézclalo suavemente con las verduras y continúa salteando. El huevo revuelto añade una maravillosa textura suave a todo el arroz.
Step 7
Añade los camarones marinados a la sartén junto con las verduras y el huevo revuelto. Saltea durante 1-2 minutos más hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que los camarones se pongan duros.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén bien salteados, añade el tazón de arroz frío (preferiblemente calentado de antemano). Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltea. Vierte la salsa de condimento premezclada uniformemente sobre el arroz y los ingredientes. Continúa salteando a fuego alto durante 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa cubra cada grano de arroz.
Step 9
Cuando el arroz y la salsa estén bien combinados, añade los brotes de soja lavados y escurridos. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto, justo hasta que los brotes de soja estén ligeramente cubiertos y ligeramente marchitos pero aún crujientes. Preservar la frescura de los brotes de soja es clave para este plato.
Step 10
Finalmente, dale una última vuelta para combinar todo bien. Una vez que los brotes de soja estén ligeramente blandos, apaga el fuego. Sirve el delicioso arroz frito inmediatamente en un tazón. Para un toque extra, puedes decorar con algas trituradas o semillas de sésamo. ¡Disfruta de tu sabroso arroz frito al estilo coreano!
