Arroz Frito Coreano con Carne de Res: Receta Deliciosa y Nutritiva
Arroz Frito Coreano con Carne de Res: Receta Deliciosa y Nutritiva
Arroz Frito Coreano de Carne de Res Premium, Ideal con Arroz Sobrante
Presentamos una receta para un arroz frito lleno de sabor y nutrición, utilizando arroz sobrante, verduras frescas y carne de res coreana de primera calidad. Es una comida sustanciosa que encantará a todos, desde niños hasta personas mayores, perfecta para aprovechar el arroz que queda en la nevera y ofrecer una dieta equilibrada. Es una forma conveniente de disfrutar una comida saludable rápidamente.
Ingredientes Clave para el Arroz Frito- 300g de carne de res coreana picada de primera calidad
- 1 zanahoria mediana
- 1 calabacín (zucchini) mediano
- 1/2 cebolla
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de arroz cocido (tibio)
Marinado para la Carne de Res- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de azúcar sin refinar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
Condimentos para Saltear- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de azúcar sin refinar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
Condimentos para Saltear- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la carne de res coreana picada. En un bol, combina la carne con todos los ingredientes del ‘Marinado para la Carne de Res’. Mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien integrada. Deja marinar durante al menos 10 minutos para que los sabores penetren en la carne.
Step 2
Prepara las verduras que añadirán color y textura a tu arroz frito. Lava y pela la zanahoria, el calabacín y la cebolla. Pícalas finamente todas. Rompe los huevos en un bol aparte y bátelos ligeramente. Asegúrate de que tu arroz cocido esté tibio.
Step 3
Para hacer los huevos revueltos, vierte la mezcla de huevo batido en un bol. Añade una pizca muy pequeña de sal y mezcla bien. (Opcional: para unos huevos revueltos extra suaves, puedes colar los huevos batidos por un colador).
Step 4
Ahora, comencemos a cocinar. Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Añade 4 cucharadas de aceite vegetal y deja que se caliente bien. Una sartén bien caliente evita que los ingredientes se peguen y asegura una cocción uniforme.
Step 5
Vierte la mezcla de huevo batido en la sartén caliente. A medida que el huevo comience a cuajarse, usa palillos o una espátula para remover y romperlo en trozos pequeños y esponjosos, creando huevos revueltos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado.
Step 6
Una vez que los huevos revueltos estén cocidos, retíralos rápidamente de la sartén y resérvalos en un bol aparte. Esto evita que se desmoronen cuando los añadas al arroz frito más tarde.
Step 7
Añade un poco más de aceite a la misma sartén si es necesario. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida y fragante, aproximadamente 2-3 minutos. Cocinar las cebollas lentamente a fuego medio-bajo realza su dulzura natural. Retira la cebolla cocida y resérvala junto con los huevos revueltos.
Step 8
A continuación, añade el calabacín picado a la sartén y saltea hasta que esté ligeramente tierno y adquiera un color verde más claro. Evita cocinarlo en exceso hasta que se ablande. Retira el calabacín cocido y resérvalo.
Step 9
Finalmente, saltea la zanahoria picada. Las zanahorias tardan un poco más en cocinarse que otras verduras, así que cocínalas hasta que estén ligeramente crujientes pero tiernas. Retira las zanahorias cocidas y agrégalas al bol con las otras verduras cocidas.
Step 10
Ahora es el momento de cocinar la carne de res coreana marinada. Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne picada marinada a la sartén. Rompe cualquier grumo con la espátula y saltea rápidamente hasta que la carne ya no esté rosada y desprenda un aroma sabroso.
Step 11
Una vez que la carne esté cocida, añade el arroz tibio a la sartén junto con la carne. Remueve y rompe los granos de arroz, mezclándolos con la carne. Sazona con 1 cucharada de sal para darle sabor básico. Continúa salteando hasta que el arroz esté caliente y ligeramente tostado.
Step 12
Cuando el arroz esté suficientemente salteado, vuelve a añadir todas las verduras precocidas (zanahorias, cebollas, calabacín) y los huevos revueltos a la sartén. Mezcla suavemente todo junto con el arroz, asegurando una distribución uniforme de los ingredientes.
Step 13
Reduce el fuego a bajo. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo sobre el arroz frito y espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle más sabor y aroma. Mezcla suavemente todo para combinar sin aplastar los granos de arroz.
Step 14
Transfiere el delicioso y atractivo arroz frito coreano con carne de res a los platos de servir. ¡Disfruta de tu satisfactoria comida casera!
