Arroz Frito con Piña y Carne de Res
Arroz Frito con Piña y Carne de Res
Arroz Frito Dulce y Refrescante con Piña y Tierna Carne de Res
¡Una deliciosa combinación de carne de res increíblemente tierna y la textura masticable y refrescante de la piña! Este arroz frito es un potenciador del apetito garantizado. La armoniosa mezcla de la carne de res sabrosa y la piña vibrante crea una comida verdaderamente especial.
Ingredientes para el Arroz Frito- Carne de res (para bulgogi, solomillo) 180g
- Zanahoria, cortada en trozos de 2 cm, 1/4 porción
- Cebolla, 1/4
- Champiñones shiitake, 2
- Piña, cortada en tiras de 1.5 cm de grosor, 1 sección
- Arroz cocido con guisantes 2.5 tazas
- Huevos, 3
Marinado de la Carne y Condimentos- Salsa Bulgogi 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada (o mirin como sustituto)
- Ajo picado 1.5 cucharadas
- Sal, 3 pizcas
- Pimienta, una pizca
- Jengibre en polvo, una pizca
- Salsa de pescado (anchoa) 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Mantequilla de maní 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa Bulgogi 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada (o mirin como sustituto)
- Ajo picado 1.5 cucharadas
- Sal, 3 pizcas
- Pimienta, una pizca
- Jengibre en polvo, una pizca
- Salsa de pescado (anchoa) 1 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Mantequilla de maní 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la carne de res para nuestro sabroso arroz frito. Corte el solomillo de res (destinado a bulgogi) en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm.
Step 2
En un tazón grande, coloque la carne de res cortada. Agregue la salsa bulgogi, el azúcar (o mirin), el ajo picado, la sal, la pimienta y el jengibre en polvo. Use una espátula o cuchara para mezclar suavemente el adobo en la carne, asegurándose de que esté uniformemente cubierta. Deje marinar durante unos 10 minutos para obtener mejores resultados.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras que agregarán color y textura a nuestro arroz frito. Pique la zanahoria, la cebolla y los champiñones shiitake en cubos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm. Para la piña, retire la cáscara dura y el corazón, luego córtela en tiras de 1.5 cm de grosor y del tamaño de un bocado.
Step 4
¡Es hora de empezar a cocinar el arroz frito! Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto. Agregue la carne de res marinada y saltee sin añadir aceite. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agregue las zanahorias picadas y continúe salteando. Cocine hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas y translúcidas.
Step 5
Cuando las zanahorias estén ligeramente blandas, agregue los champiñones shiitake y las cebollas picadas. Saltee todo junto hasta que las verduras estén tiernas. Cocinar a fuego alto asegura que las verduras conserven una agradable textura crujiente.
Step 6
Empuje los ingredientes cocidos a un lado de la sartén. Agregue el arroz cocido (con guisantes) al espacio vacío y saltee por un momento hasta que esté caliente.
Step 7
Ahora, agregue los trozos de piña preparados a la sartén. Saltee todo junto, mezclando el arroz, la carne, las verduras y la piña hasta que estén bien combinados. Comenzará a oler el dulce aroma de la piña.
Step 8
Una vez que el arroz y todos los demás ingredientes estén bien mezclados, agregue la mantequilla de maní. Incorpórela hasta que se derrita y se mezcle, agregando una maravillosa profundidad de sabor a nuez.
Step 9
Finalmente, agregue la salsa de pescado, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcle todo para asegurar que los sabores se distribuyan uniformemente. Dale una última salteada rápida.
Step 10
¡Su delicioso arroz frito con piña está listo! Como la sartén estaba bastante llena, prepararemos los huevos revueltos en una sartén aparte.
Step 11
Para hacer los huevos revueltos, caliente un poco de aceite en otra sartén antiadherente a fuego medio. Rompa dos huevos en la sartén y espolvoree con una pizca de sal. A medida que los huevos comiencen a cuajarse, rompa suavemente las yemas con una espátula y mézclelas. Empuje los huevos cocidos a un lado y rompa el huevo restante en el espacio vacío. Revuelva con palillos mientras el huevo se cocina, creando cuajadas suaves. Apague el fuego justo antes de que estén completamente cocidos; el calor residual los terminará de cocinar hasta obtener una consistencia perfecta y tierna.
Step 12
Sirva el arroz frito con piña en platos y decore con los huevos revueltos bellamente preparados. ¡Disfrute de su maravillosa comida!
