Arroz Frito con Pato Ahumado y Kimchi: Una Combinación Irresistiblemente Sencilla
Arroz Frito con Pato Ahumado y Kimchi: Una Combinación Irresistiblemente Sencilla
Plato Fácil y Rápido que Te Encantará: ¡Pato Ahumado y Kimchi! (Especial Viernes)
¡Hola a todos! Soy su anfitrión culinario, un apasionado por crear platos deliciosos y económicos. Esta semana, he preparado una serie de recetas con pato como protagonista, ofreciendo un menú de ‘un plato al día’. ¡Espero que estas ideas inspiren sus comidas! Para el viernes, les traigo un plato tan bueno que podría confundirse con oro: ¡Arroz Frito de Pato Ahumado y Kimchi! Prepárense para una explosión de sabor.
Ingredientes Principales- 200g de pechuga de pato ahumado, en filetes
- 1/4 de repollo de kimchi bien fermentado (aprox. 200g)
- 1/2 Cebolla
- 6-7 Hojas de perilla (깻잎)
- 2 Huevos
- 1/2 manojo de cebollino chino (opcional)
- 2 tazones de Arroz Cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen todos sus ingredientes. Laven y corten todo lo necesario para el arroz frito. ¡Comenzar con ingredientes bien preparados es el primer paso para un plato delicioso!
Step 2
Pelen la cebolla y córtela en juliana fina. Cortar la cebolla así permite que su dulzura se integre maravillosamente en el arroz frito, realzando su perfil de sabor general.
Step 3
Laven bien las hojas de perilla frescas y séquenlas. Córtelas en 3-4 trozos grandes. La fragancia aromática de las hojas de perilla cortará cualquier riqueza y añadirá una nota refrescante al arroz frito.
Step 4
Corten la pechuga de pato ahumado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Si los cortan demasiado pequeños, podrían perder la textura masticable agradable, así que busquen un tamaño sustancial.
Step 5
Casquen los dos huevos en un bol y bátanlos bien con un tenedor o varillas. Quitar las chalazas (la parte blanquecina que sujeta la yema) dará como resultado un huevo revuelto más suave.
Step 6
Calienten una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Viertan los huevos batidos y revuélvanlos hasta que estén cuajados pero aún suaves y húmedos. Retiren los huevos revueltos de la sartén y déjenlos a un lado; serán un adorno perfecto más tarde.
Step 7
Ahora, ¡comencemos con el arroz frito! Añadan el pato ahumado en filetes a una sartén limpia y sofrían a fuego medio. Una vez que el pato suelte algo de su grasa, agreguen las cebollas en juliana y continúen salteando hasta que estén translúcidas. Cocinar las cebollas en la grasa del pato derretida añade una maravillosa profundidad de sabor.
Step 8
Cuando las cebollas estén translúcidas, agreguen el kimchi picado a la sartén. Salteen todo junto – el pato, las cebollas y el kimchi – hasta que estén bien combinados y el kimchi se ablande. Es importante asegurarse de que el kimchi se cocine bien con los demás ingredientes.
Step 9
Para evitar que el arroz frito se seque y añadir humedad, viertan aproximadamente media taza (unos 100 ml) de caldo o agua. Dejen que hierva a fuego lento con los ingredientes, permitiendo que los sabores se mezclen y profundicen.
Step 10
¡Es hora de equilibrar los sabores! Incorporen 1 cucharada de azúcar. Esto ayuda a suavizar la acidez del kimchi y crea un sabor más armonioso. Pueden ajustar el azúcar según la salinidad y acidez de su kimchi.
Step 11
Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado y los ingredientes estén bien cocidos, añadan las hojas de perilla cortadas en trozos grandes. Mezclen suavemente para combinar. La clave aquí es saltear brevemente para preservar el sabor fresco y aromático de las hojas de perilla sin cocinarlas en exceso.
Step 12
Justo antes de apagar el fuego, rocíen 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreen 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Añadir estos ingredientes al final realza el aroma fragante sin opacar los demás sabores.
Step 13
Para servir, coloquen una porción generosa de arroz caliente en un tazón. Cubran con una abundante porción del arroz frito de pato ahumado y kimchi recién hecho. Siéntanse libres de ajustar la proporción de arroz y cobertura a su gusto.
Step 14
Finalmente, coloquen los huevos revueltos suaves que prepararon anteriormente alrededor del borde del arroz frito. Decoren con unas cuantas hojas de perilla frescas y una pizca adicional de semillas de sésamo para una presentación hermosa. ¡Disfruten de su increíble Arroz Frito de Pato Ahumado y Kimchi!
