Arroz Frito con Omelet de Berberechos Tiernos y Suaves
Arroz Frito con Omelet de Berberechos Tiernos y Suaves
[Comida Contundente] Receta de Arroz Frito con Omelet de Berberechos
Les presentamos un delicioso Arroz Frito con Omelet de Berberechos, donde los berberechos masticables y los huevos tiernos se unen en perfecta armonía. Este plato realza el clásico arroz con omelet al agregar berberechos frescos, realzando su sabroso sabor y rico umami. Es una comida satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión. ¡Prueben a preparar fácilmente este maravilloso arroz frito con omelet de berberechos en casa para un gusto especial o cuando anhelen algo único!
Ingredientes Principales del Arroz Frito con Omelet de Berberechos- 300g de berberechos frescos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/5 zanahoria, cortada en dados pequeños
- 1/3 pimiento verde, cortado en dados pequeños
- 1 tallo de cebolleta, de unos 6cm, picado
- 200g de arroz cocido tibio
- 3 huevos frescos
- 1 cucharada de nata líquida (crema de leche)
- 2 cucharadas de sal gruesa (para purgar)
- 2 cucharadas de soju (para eliminar el olor a pescado)
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 10g de floretes de brócoli blanqueados (para decorar)
- 0.5 tomate cherry (para decorar)
Salsa de Condimento para Berberechos- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los berberechos bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Luego, coloque los berberechos en un bol grande y agregue 2 cucharadas de sal gruesa. Cubra el bol para bloquear toda la luz y déjelos purgar durante aproximadamente 1 hora. Este proceso eliminará las impurezas, lo que resultará en berberechos de sabor más limpio.
Step 2
Prepare las verduras para el arroz con omelet. Pique finamente el pimiento verde, la zanahoria, la cebolleta y el ajo en dados pequeños y uniformes, de aproximadamente 0.2 cm de tamaño. Esto asegura una cocción uniforme y una textura agradable.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa de condimento para berberechos. En un bol, combine 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra (1 cucharadita). Mezcle todo bien hasta obtener una salsa deliciosa y bien combinada.
Step 4
Enjuague los berberechos purgados nuevamente con agua fría. Lleve a ebullición una olla con abundante agua y agregue 2 cucharadas de soju. Agregar soju elimina eficazmente el olor característico a pescado de los berberechos. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los berberechos y cocínelos brevemente.
Step 5
Retire los berberechos cocidos del agua hirviendo e inmediatamente enjuáguelos con agua fría para enfriarlos. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, ábralos suavemente y extraiga la carne, reservándola.
Step 6
Coloque la carne de berberecho pelada en la salsa de condimento preparada y mezcle suavemente para cubrirlos. Asegúrese de que la salsa esté distribuida uniformemente sobre los berberechos para obtener un resultado sabroso.
Step 7
Ahora, preparemos el arroz frito. Caliente un sartén a fuego medio y agregue 3 cucharadas de aceite de cocina. Sofría la cebolla picada finamente (opcional, si la usa) y el ajo picado hasta que estén fragantes. El suave aroma del ajo realzará significativamente el sabor del plato.
Step 8
Una vez que el ajo y la cebolla estén fragantes, agregue las zanahorias y los pimientos verdes cortados en dados. Sofría hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven un poco de crujiente. Evite cocinarlas en exceso para mantener su textura.
Step 9
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, agregue 200g de arroz cocido tibio. Use una espátula para desmenuzar los grumos de arroz y saltee, asegurándose de que los granos de arroz estén separados y no aplastados. Es importante freír el arroz hasta que esté esponjoso y suelto.
Step 10
Una vez que el arroz esté frito uniformemente y tenga un aspecto brillante, agregue todos los berberechos sazonados. Saltee rápidamente, mezclando el arroz, las verduras y los berberechos hasta que el condimento de berberechos esté uniformemente distribuido en todo el arroz frito.
Step 11
Transfiera el delicioso arroz frito con berberechos a un bol y presiónelo firmemente para darle forma. Invierta el bol sobre un plato para servir y crear la base de su arroz con omelet.
Step 12
Es hora de hacer el omelet esponjoso. Rompa 3 huevos frescos en un bol y agregue 1 cucharada de nata líquida. La nata hará que los huevos estén excepcionalmente tiernos y ricos. Bata los huevos a fondo con un batidor hasta que estén suaves y sin grumos.
Step 13
Alinee ligeramente una sartén con aceite y cubra la superficie. Vierta la mezcla de huevo batido. A medida que el huevo comience a cuajarse, use palillos para remover suavemente los huevos desde el centro hacia afuera, incorporando aire para hacerlos esponjosos y tiernos. Doble cuidadosamente el huevo cocido desde la parte posterior hacia el frente para formar un omelet.
Step 14
Coloque suavemente el omelet bellamente hecho sobre la base de arroz frito. Colóquelo con cuidado para que cubra bien el arroz frito.
Step 15
Para revelar la deliciosa comida interior, corte cuidadosamente el centro del omelet con palillos o un cuchillo. Permita que el huevo tierno fluya sobre el arroz frito tibio, creando una presentación atractiva.
Step 16
Finalmente, decore con floretes de brócoli blanqueados y tomates cherry cortados por la mitad. Su visualmente atractivo y delicioso Arroz Frito con Omelet de Berberechos está ahora completo. ¡Disfrute de su comida!
