Arroz Frito con Kimchi y Tomate
Arroz Frito con Kimchi y Tomate
¡Un Giro Sorprendente! Arroz Frito con Kimchi y Tomate (Comida Completa Súper Sencilla)
Un arroz frito con kimchi maravillosamente fácil, enriquecido con tomates que aportan un delicioso y ligeramente ácido perfil de sabor. Esta receta es una comida completa fantástica, rápida de preparar y deliciosa.
Ingredientes- Kimchi bien fermentado, picado finamente – aproximadamente 1/4 de col o 2 tazas
- Tomate maduro, picado finamente – 1 mediano (o 10-15 tomates cherry)
- Aceite de salvado de arroz o aceite vegetal – 2 cucharadas
- Arroz cocido, preferiblemente del día anterior y ligeramente seco – 2 tazones
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, trituradas – 1 cucharada
- Semillas de sésamo enteras tostadas, para decorar
- Aceite de sésamo – 1/2 cucharada
- Cebolletas (cebolla de verdeo), finamente picadas – 2-3 tallos (para decorar)
- Huevo – 1 (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pique finamente el kimchi bien fermentado en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Pique también finamente el tomate maduro. Si prefiere un arroz frito menos húmedo, puede retirar las semillas del tomate antes de picarlo, ya que esto ayudará a que los granos de arroz permanezcan separados y sueltos.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de salvado de arroz o su aceite vegetal preferido en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté reluciente, agregue los tomates picados y sofría durante uno o dos minutos hasta que se ablanden ligeramente y liberen su dulzura. Luego, añada el kimchi picado y saltee hasta que el kimchi esté tierno y brillante. Una vez que el kimchi esté bien cocido, agregue el arroz cocido. Use una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltee todo junto hasta que el kimchi, el tomate y el arroz estén bien combinados.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar el arroz frito. Agregue una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Incorpore 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas trituradas para darle un aroma y sabor a nuez. Pruebe el arroz frito y ajuste el sazón según sea necesario. Si no está lo suficientemente salado, puede añadir un poco más de sal, salsa de soja o salsa de ostras, según su preferencia. Recuerde que la salinidad del kimchi puede variar, por lo que es crucial probar antes de agregar más condimento.
Step 4
Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1/2 cucharada de aceite de sésamo o aceite de perilla para darle un acabado fragante. Para un sabor aún más rico, puede mezclar mitad aceite de sésamo y mitad aceite de perilla. Remueva brevemente para combinar, y retire inmediatamente del fuego para preservar el aroma fresco del aceite.
Step 5
Mientras el arroz frito reposa, prepare un huevo frito. Puede cocinarlo a su gusto, ya sea con la yema líquida (a la plancha) o completamente cocida. La yema líquida añadirá una textura maravillosamente cremosa al mezclarse con el arroz.
Step 6
Sirva el delicioso arroz frito con kimchi y tomate en un tazón. Cúbralo con el huevo frito recién hecho. Finalmente, espolvoree algunas cebolletas finamente picadas por encima para darle un toque de color y frescura. ¡Disfrute de esta comida completa, sencilla pero sabrosa y satisfactoria!
