Arroz Frito con Kimchi: Receta Sencilla y Deliciosa con Sabor a Hogar
Arroz Frito con Kimchi: Receta Sencilla y Deliciosa con Sabor a Hogar
Arroz Frito con Kimchi Nutritivo y Sabroso para Toda la Familia
El arroz frito con kimchi es un plato reconfortante ineludible en Corea. En las mañanas en que no hay muchos acompañamientos, siempre preparo este arroz frito con kimchi, nutritivo y delicioso, para mis hijos. Sigue esta detallada y fácil receta para completar una comida encantadora.
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz cocido (200g), preferiblemente frío
- 1/4 calabacín
- 1/4 cebolla
- 100g de kimchi de col china bien fermentado
- 100g de jamón de pollo o Spam
- 1 huevo
- Un poco de alga marina sazonada desmenuzada (gim)
- Algunas hojas de lechuga romana u otras verduras de hoja
- 1 cucharada de aceite de cocina
Condimentos- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente estrella: ¡el kimchi! Usar arroz frío hace que el arroz frito sea menos pegajoso y más delicioso. El kimchi bien fermentado añade un sabor más rico. Escurre suavemente el exceso de líquido del kimchi de col china y pícalo en trozos pequeños y de tamaño bocado. Ten listos el huevo, el jamón de pollo (o Spam), el calabacín, la cebolla y el arroz frío; esto hace que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Pica finamente la cebolla y el calabacín para que tengan un tamaño similar al del kimchi y el jamón picados. Esto asegura que se mezclen bien con el arroz para una textura agradable. Calienta una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de cocina y fríe el huevo a tu gusto (con la yema líquida o bien cocido). Retira el huevo frito a un plato. ¡Es una cobertura deliciosa para el arroz frito con kimchi!
Step 3
En la misma sartén donde freíste el huevo, añade un poco más de aceite de cocina si es necesario. Agrega el jamón de pollo (o Spam) y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y un poco crujiente. Una vez cocido el jamón, añade el kimchi picado, la cebolla picada y el calabacín picado. Saltea todo junto hasta que las verduras estén tiernas y bien combinadas. Sentirás el maravilloso aroma mientras el kimchi se cocina.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el arroz frío a los ingredientes salteados. Una clave para un gran arroz frito es evitar que los granos de arroz se aglomeren. Como el arroz frío tiende a apelmazarse, usa una espátula o cuchara para separar rápidamente cualquier grumo y saltear el arroz hasta que cada grano esté suelto y ligeramente tostado. Este paso es crucial para lograr esa textura perfecta de arroz frito.
Step 5
Finalmente, añade los condimentos para realzar el sabor de tu arroz frito. Incorpora 1 cucharadita de gochujang y 1 cucharadita de salsa de ostras, mezclando bien mientras sigues salteando. El gochujang añade un toque picante y un color vibrante, mientras que la salsa de ostras aporta un profundo sabor umami. Termina rociando 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. ¡Tu delicioso arroz frito con kimchi está casi listo!
Step 6
Sirve el arroz frito con kimchi en un plato. Cúbrelo con el huevo frito preparado. Decora con un poco de alga marina desmenuzada (gim) y unas hojas frescas de lechuga romana u otras verduras de hoja. Esto no solo hace que el plato sea atractivo, sino que también equilibra nutricionalmente la comida. ¡Disfruta de tu comida!
