Arroz Frito con Kimchi Estilo Baek Jong-won: Fácil y Delicioso
Arroz Frito con Kimchi Estilo Baek Jong-won: Fácil y Delicioso
¡Éxito para Principiantes! Mejora Tu Cocina Casera con la Receta de Arroz Frito con Kimchi de Baek Jong-won
Hoy, después de mucho tiempo, preparé arroz frito con kimchi en casa, ¡siguiendo la receta de Baek Jong-won! La combinación del huevo frito con la yema explosiva y el kimchi crujiente fue absolutamente deliciosa. Es una comida sencilla pero impresionante. ¿Lo preparamos juntos ahora mismo?
Ingredientes Principales- 1 tazón de arroz cocido (preparar caliente)
- 1 taza de kimchi bien fermentado (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 salchichas o lonchas de jamón (cortadas finamente)
- 1/2 taza de cebolleta (picada)
- 1 huevo
- Una pizca de alga nori desmenuzada (para decorar)
Condimentos y Otros- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/3 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano, ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (más sabroso que enteras)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/3 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano, ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (más sabroso que enteras)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus ingredientes. Puedes usar la proteína que prefieras: salchichas, tocino o jamón. Yo he elegido salchichas para esta receta.
Step 2
Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado con unas tijeras. Esto facilita la limpieza y ayuda a que el condimento se distribuya uniformemente al saltear.
Step 3
Corta las salchichas en rodajas finas. Corta la cebolleta por la mitad a lo largo y luego pícala. Si usas cebolleta congelada, puedes cortarla en rodajas.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade la cebolleta picada y 3 cucharadas de aceite vegetal. Sofríe hasta que la cebolleta desprenda su aroma.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade las salchichas en rodajas finas y saltea hasta que estén doradas. La grasa de las salchichas añadirá sabor extra.
Step 6
Cuando las salchichas comiencen a dorarse, añade 1/3 cucharada de azúcar y deja que se caramelice ligeramente presionándola contra la sartén. Cuando huelas la dulzura, añade 1/2 cucharada de salsa de soja y saltea junto. Ten cuidado de que la salsa de soja no se queme.
Step 7
Incorpora el kimchi picado, teniendo cuidado de que los condimentos no se peguen a la sartén. Saltea a fuego bajo hasta que el kimchi se ablande. Si los condimentos se agrupan, puedes añadir una pizca mínima de agua para ayudar a disolverlos. Mi kimchi estaba bien fermentado, así que no necesité añadir agua extra.
Step 8
Una vez que el kimchi esté bien salteado, añade el tazón de arroz cocido caliente. Apaga el fuego y usa una espátula para romper el arroz y mezclarlo con el kimchi y los condimentos. Una vez que el arroz esté uniformemente combinado, vuelve a encender el fuego y saltea hasta que los granos de arroz estén separados y ligeramente crujientes.
Step 9
Para un sabor extra a nuez, añade 1 cucharada de semillas de sésamo molidas. Las semillas de sésamo molidas son más fragantes que las enteras. Hacia el final de la cocción del arroz frito, prepara también un huevo frito a la plancha con la yema blanda.
Step 10
¡Ahora, está listo! Sirve el delicioso arroz frito con kimchi en un plato bonito. Coloca encima el huevo frito. Finalmente, espolvorea con alga nori desmenuzada y semillas de sésamo para un plato visualmente atractivo y muy sabroso.
Step 11
Rompe la yema líquida del huevo frito y mézclala suavemente con el arroz frito con kimchi caliente. La yema cremosa realzará los sabores, haciéndolo aún más delicioso. ¡Es verdaderamente celestial!
