Arroz Frito con Kimchi al Estilo Baek Jong-won: ¡Del Básico a un Sabor Profundo!
Arroz Frito con Kimchi al Estilo Baek Jong-won: ¡Del Básico a un Sabor Profundo!
Arroz Frito con Kimchi de Baek Jong-won, una Receta Dorada que Cualquiera Puede Hacer Deliciosa
¿Hay algún plato más satisfactorio y delicioso que el arroz frito cuando no tienes ganas de comer arroz blanco? El arroz frito con kimchi se puede preparar en un instante solo con el kimchi de la nevera, lo que lo convierte en un plato nacional querido por todos, desde personas que viven solas hasta amas de casa. En particular, el arroz frito con kimchi de Baek Jong-won ofrece un sabor profundo y rico que está a otro nivel en comparación con las versiones normales, gracias a un secreto especial. ¡Hoy, revelaré ese secreto en detalle! Descubre por qué sabe tan bien incluso sin ingredientes especiales mientras sigues la receta.
Ingredientes Básicos- 1/4 de col china kimchi bien fermentada (incluido el jugo)
- 1 huevo
- 1/2 taza de cebolla verde picada fina (aprox. 2-3 tallos)
- 100g de jamón (Spam, jamón en lata, etc.)
- 1 tazón de arroz caliente
- 1/2 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 3 cucharadas de agua
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando los ingredientes. Corta el jamón en trozos del tamaño de un bocado y pica finamente el kimchi con tijeras o un cuchillo. No descartes el jugo del kimchi; añade más sabor.
Step 2
¡El secreto de su sabor profundo radica en saltear la cebolla verde y el jamón hasta que casi se frían! Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Saltea lentamente la cebolla verde picada hasta que esté fragante y ligeramente dorada, liberando su dulce aceite. Una vez que la cebolla verde esté aromática y el aceite infundido, añade el jamón cortado y saltea como si lo estuvieras friendo. Cocina hasta que los bordes del jamón estén dorados y tenga un rico aroma. Saltear el jamón a conciencia de esta manera realza una profundidad de sabor umami que es claramente diferente del arroz frito normal.
Step 3
Una vez que el jamón esté bien dorado, añade el kimchi maduro picado y saltea juntos. El sabor sabroso del jamón se mezclará con el toque ácido del kimchi, creando un componente principal muy satisfactorio. Sigue removiendo para evitar que el kimchi se pegue a la sartén.
Step 4
Cuando el kimchi se haya ablandado y marchitado un poco, es hora de añadir los condimentos. Incorpora 1/2 cucharada de chile en polvo, 1/2 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de salsa de soja para realzar aún más el sabor del kimchi. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y añade profundidad, así que ajusta la cantidad según cuán ácido sea tu kimchi. Remueve bien para asegurar que todos los condimentos estén distribuidos uniformemente e incorporados al kimchi.
Step 5
¡Ahora es el momento de añadir el arroz! Añade un tazón de arroz caliente y deshazlo con tu espátula, removiendo a fondo con el kimchi y el jamón sazonados para que no se formen grumos. Es importante saltear diligentemente para que cada grano de arroz quede cubierto con el delicioso condimento. Finalmente, rocía un poco de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para terminar.
Step 6
Aunque es delicioso por sí solo, ¡haz que tu arroz frito con kimchi sea aún más perfecto cubriéndolo con un huevo frito! Rompe un huevo frito con la yema líquida o poco hecha encima y mézclalo con el arroz frito para una combinación inmejorable. ¿Qué tal preparar este delicioso arroz frito con kimchi para cenar esta noche?
