Arroz Frito con Jjajang (Salsa Negra Coreana) – Receta Dorada
Arroz Frito con Jjajang (Salsa Negra Coreana) – Receta Dorada
¡Prepara un Delicioso Arroz Frito con Jjajang Fácilmente en Casa!
Prueba a hacer un maravilloso arroz frito con jjajang utilizando salsa jjajang prehecha. Es una comida satisfactoria que encantará tanto a niños como a adultos. El sabroso sabor de la carne de res picada, combinado con verduras frescas, es excepcional.
Ingredientes Principales- 1/2 brócoli
- 1/4 cebolla
- 1/5 zanahoria
- 3 huevos
- 100g de carne de res picada
- 2 tazones de arroz cocido (preferiblemente del día anterior o ligeramente enfriado)
Salsa Jjajang y Condimentos- 1/2 taza de salsa jjajang comprada o casera
- 1 cucharada de azúcar (opcional, ajustar según la dulzura de la salsa jjajang)
- Una pizca de escamas de ajo (para decorar)
- 1/2 taza de salsa jjajang comprada o casera
- 1 cucharada de azúcar (opcional, ajustar según la dulzura de la salsa jjajang)
- Una pizca de escamas de ajo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras para que complementen el arroz frito. Lava bien el brócoli, quizás usando un poco de bicarbonato de sodio para mayor limpieza. Corta los arbolitos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca mínima de sal. Agrega el brócoli preparado y blanquea durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Este paso ayuda a mantener el vibrante color del brócoli y mejora su textura.
Step 3
Escurre el brócoli blanqueado y enjuágalo bajo agua fría, luego déjalo a un lado. Ahora, calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Agrega la carne de res picada y sofríe, rompiéndola con una espátula para evitar que se apelmace. Dorar ligeramente la carne mejorará su sabor.
Step 4
Una vez que la carne esté casi cocida, agrega la cebolla y la zanahoria finamente cortadas en juliana a la sartén. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras se vuelvan transparentes y tiernas. La dulzura natural de las verduras emergerá, enriqueciendo el arroz frito.
Step 5
Prepara otra sartén, o aparta los ingredientes del arroz frito a un lado. Agrega un poco de aceite a la parte vacía de la sartén y vierte los huevos batidos. Antes de que los huevos cuajen por completo, usa una espátula para revolverlos y hacer huevos revueltos en trozos pequeños. Cocina a fuego medio-bajo para una textura tierna.
Step 6
Combina los huevos revueltos con la carne y las verduras sofritas. Ahora, agrega 2 tazones de arroz cocido y revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente entre los granos de arroz. Es importante lograr granos sueltos y esponjosos. Si el arroz parece demasiado húmedo, continúa sofriéndolo a fuego bajo para secarlo un poco.
Step 7
Finalmente, añade el brócoli blanqueado a la sartén y saltea brevemente para integrar todo. El brócoli añadirá textura y un hermoso toque de color.
Step 8
Ahora es el momento de incorporar la salsa jjajang. Vierte aproximadamente 1/2 taza de salsa jjajang en una sartén aparte. Si lo deseas, añade 1 cucharada de azúcar y calienta suavemente. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco de agua para ajustar la consistencia.
Step 9
Sirve la salsa jjajang caliente generosamente sobre el arroz frito preparado. Espolvorea con escamas de ajo crujientes para un toque final. ¡Tu delicioso y visualmente atractivo arroz frito con jjajang está listo para ser disfrutado!
