Arroz Frito con Huevo y Aceite de Cebolleta
Arroz Frito con Huevo y Aceite de Cebolleta
¡Revive tu Arroz Frío! Deliciosa Receta de Arroz Frito con Huevo y Aceite de Cebolleta con Salsa de Ostras
Transforma tu arroz frío sobrante en una comida rápida y deliciosa con esta receta de Arroz Frito con Huevo y Aceite de Cebolleta. Infundido con el aroma sabroso del aceite de cebolleta y el rico sabor de la salsa de ostras, este plato es perfecto para mañanas ocupadas, cenas rápidas o incluso para comidas de ‘limpieza de nevera’ (냉파). Personalízalo con tus verduras favoritas para añadir nutrición y color.
Ingredientes- 1 porción de arroz frío (calentado o a temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes
- 1 tallo de cebolleta (partes blancas y verde claro, finamente picadas)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (finamente picada)
- Una pequeña cantidad de pimiento morrón (finamente picado, para color)
- 1-2 cucharadas de salsa de ostras (ajustar al gusto)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de salsa de soja (opcional, para mayor profundidad de sabor)
- Un poco de aceite de cocina o aceite de sésamo (para saltear las cebolletas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para esta receta utilizaremos arroz frío sobrante de la nevera. Para evitar que el arroz se apelmace, es mejor calentarlo ligeramente en el microondas o dejarlo a temperatura ambiente para soltar los granos antes de usarlo.
Step 2
Pica finamente la zanahoria y el pimiento morrón para añadir color y nutrientes. Si tienes comensales que son quisquillosos con la comida, puedes usar una menor cantidad de pimiento morrón, ya que a menudo no les gusta, centrándote en el color positivo que aporta. Para las cebolletas, pica finamente las partes blancas y verde claro. Cortarlas por la mitad a lo largo antes de picarlas puede ayudar a que se cocinen de manera más uniforme y liberen más sabor.
Step 3
En un bol, bate los dos huevos. Luego, añade el arroz frío preparado al bol y mezcla suavemente con palillos o un tenedor. Recubrir cada grano de arroz con la mezcla de huevo ayuda a prevenir que se apelmace durante la cocción y resulta en un arroz frito más suelto.
Step 4
Añade 1 cucharadita de sal a la mezcla de huevo y arroz. Esto ayuda a sazonar el arroz de manera uniforme a medida que el huevo recubre los granos.
Step 5
Calienta tu sartén a fuego medio-bajo y añade un poco de aceite de cocina o aceite de sésamo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Una vez que el aceite de cebolleta haya infundido el aceite, añade las zanahorias picadas y saltea hasta que estén ligeramente translúcidas. Ten cuidado de no quemar las cebolletas manteniendo el fuego moderado.
Step 6
Cuando las zanahorias y las cebolletas estén parcialmente cocidas, añade el arroz recubierto de huevo a la sartén. Usa una espátula para deshacer suavemente los grumos y saltea el arroz. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, asegura que el arroz se cocine uniformemente sin quemarse.
Step 7
Una vez que los granos de arroz estén sueltos y ligeramente fritos, añade 1-2 cucharadas de salsa de ostras y mezcla bien. La salsa de ostras proporciona un gran sabor umami, pero si prefieres que esté más salado, puedes añadir aproximadamente 1/2 cucharada de salsa de soja o una pizca más de sal. También se puede añadir un poco de pimienta negra en esta etapa para un aroma extra.
Step 8
Finalmente, añade los pimientos morrones picados. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente durante unos 30 segundos a un minuto, solo hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos pero aún conserven su color vibrante. Cocinarlos en exceso los volverá blandos.
Step 9
Apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final. ¡Tu delicioso y brillante arroz frito está listo! Para un toque de sabor adicional, considera servirlo con una guarnición de salsa jjajang o kétchup. ¡Disfruta de esta comida satisfactoria y simple hecha con arroz sobrante e ingredientes básicos de despensa!
