Arroz Frito con Hojas de Mostaza Fermentadas
Arroz Frito con Hojas de Mostaza Fermentadas
Arroz Frito de Hojas de Mostaza: ¡Perfecto Cuando No Tienes Guarniciones!
¿Qué hacer hoy de guarnición? Cuando estés pensando, ¿qué tal un delicioso arroz frito preparado con hojas de mostaza fermentadas que tienes en tu refrigerador? El sabor picante y refrescante de las hojas de mostaza brilla intensamente en este arroz frito, convirtiéndolo en un ladrón de arroz irresistible. ¡Vamos a preparar este arroz frito de hojas de mostaza, simple pero con sabor garantizado, ahora mismo!
Ingredientes Principales- 2 manojos de hojas de mostaza fermentadas (bien fermentadas)
- 1/2 cebolla
- 1/2 hongo ostra rey
- Un poco de raíz de bardana guisada (o raíz de bardana fresca)
- Un poco de carne de res cocida (o cerdo) (opcional)
Condimentos y Aceites Aromáticos- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras, las hojas de mostaza fermentadas y la carne cocida para tu arroz frito. Pica finamente las hojas de mostaza en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente a intervalos de 1 cm). Corta la cebolla, el hongo ostra rey y la raíz de bardana en trozos de tamaño similar. Si tienes carne de res cocida, pícala finamente. El tipo y la cantidad de verduras se pueden ajustar a tu gusto, ¡así que siéntete libre de usar lo que tengas en tu refrigerador!
Step 2
Calienta una sartén y añade 1/2 cucharada de aceite de perilla. Comienza salteando la cebolla picada a fuego medio-bajo hasta que esté translúcida. Cocinar bien las cebollas para resaltar su dulzor realzará el sabor de tu arroz frito.
Step 3
Una vez que las cebollas estén tiernas, añade la raíz de bardana y el hongo ostra rey preparados y saltéalos juntos. Puedes usar raíz de bardana previamente guisada, o si usas raíz de bardana fresca, aumenta ligeramente el tiempo de cocción hasta que esté tierna. Los hongos ostra rey añaden una textura masticable agradable, haciendo que el arroz frito sea más satisfactorio.
Step 4
Ahora, añade las hojas de mostaza picadas a la sartén y saltéalas hasta que se mezclen bien con los demás ingredientes. El aroma penetrante y el sabor refrescante de las hojas de mostaza se mezclarán con los demás ingredientes, liberando un aroma que abre el apetito.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén algo salteados, apaga el fuego temporalmente y añade el arroz cocido. Usa una espátula o cuchara para romper suavemente cualquier grumo de arroz y mézclalo bien con los ingredientes, asegurando que el arroz quede uniformemente cubierto. Este paso es crucial para cubrir cada grano de arroz con el condimento.
Step 6
Después de que el arroz y los ingredientes estén bien mezclados, vuelve a encender el fuego a alto y saltea. Saltear rápidamente a fuego alto resultará en granos de arroz sueltos y evaporará el exceso de humedad, creando esa deseable textura de arroz frito.
Step 7
Finalmente, añade la carne de res cocida preparada (u otra carne) y saltea durante aproximadamente 1 minuto más, mezclando suavemente para evitar que se pegue. Añadir carne también aumentará el contenido de proteínas de tu arroz frito, convirtiéndolo en una comida más sustanciosa.
Step 8
Apaga el fuego y termina rociando un poco de aceite de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo realzará aún más el sabor de las hojas de mostaza, completando tu delicioso arroz frito de hojas de mostaza. ¡Mezcla bien y tu sabroso arroz frito de hojas de mostaza estará listo!
