Arroz Frito con Carne de Cangrejo: ¡El Sabor Auténtico del Restaurante Chino en Casa!
Arroz Frito con Carne de Cangrejo: ¡El Sabor Auténtico del Restaurante Chino en Casa!
¡Recrea el Exquisito Arroz Frito con Carne de Cangrejo del Chef Lee Yeon-bok, que es difícil de encontrar incluso en restaurantes!
Esta es una receta del Chef Lee Yeon-bok que te permite replicar el delicioso sabor de un restaurante profesional en casa. Cada grano de arroz queda suelto y esponjoso, combinado con huevos revueltos tiernos y sabrosa carne de cangrejo para una comida deliciosa que toda la familia puede disfrutar. Logra un sabor extraordinario con ingredientes sencillos.
Ingredientes Principales- Palitos de cangrejo imitación (como Kani) 2 unidades
- Huevos 2 grandes
- Cebolletas frescas 1/2 manojo
- Arroz cocido 2 tazas (arroz del día anterior y frío es ideal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las cebolletas y la carne de cangrejo para realzar el sabor de tu arroz frito. Lava bien las cebolletas y córtalas en rodajas finas, incluyendo tanto la parte blanca como la verde. Desmenuza suavemente los 2 palitos de cangrejo imitación con las manos, separando la carne, para que se mezclen bien con el arroz.
Step 2
En un bol, casca los 2 huevos. Retira las chalazas (las partes blancas y fibrosas) y bátelos suavemente con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y la mezcla sea homogénea. Evita batir en exceso.
Step 3
Calienta un sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte la mezcla de huevo batido. Espera hasta que la capa inferior del huevo comience a cuajarse.
Step 4
Una vez que el huevo comience a formar cuajos suaves, usa una espátula o palillos para romperlo en trozos del tamaño de un bocado, creando huevos revueltos. Cuando los huevos revueltos estén cocidos entre un 70 y 80%, añade las cebolletas picadas y saltea hasta que desprendan aroma. Es mejor cocinar a fuego medio-bajo para evitar que las cebolletas se quemen.
Step 5
Ahora es el momento de añadir el arroz y saltear. Usar arroz frío del día anterior resultará en granos sueltos y esponjosos, lo que hará un arroz frito más delicioso. Añade el arroz y usa tu espátula para deshacer cualquier grumo mientras salteas. Puedes mantener el fuego alto para un salteado rápido o reducir a fuego bajo para cocinar sin que se queme. Si el arroz parece seco o se está pegando a la sartén, añade un poco más de aceite de cocina.
Step 6
Una vez que los granos de arroz comiencen a aflojarse y volverse esponjosos, añade la carne de cangrejo imitación desmenuzada que preparaste anteriormente. Saltea junto con el arroz, mezclando suavemente para evitar deshacer demasiado la carne de cangrejo.
Step 7
Finalmente, añade la 2/3 cucharadita de salsa de ostras para una capa extra de sabor, removiendo uniformemente para distribuir la salsa por todo el arroz. La salsa de ostras proporciona la sazón básica, pero prueba y ajusta con una pizca de sal o salsa de soja si es necesario, según tu preferencia.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes, sírvelo de manera atractiva en un bol. ¡Felicidades! ¡Tu arroz frito con carne de cangrejo, increíblemente fácil y delicioso, del Chef Lee Yeon-bok está listo para ser disfrutado en casa!
