Arroz Frito con Camarones: Una Deliciosa y Elegante Receta
Arroz Frito con Camarones: Una Deliciosa y Elegante Receta
[Cómo Hacer Arroz Frito con Camarones] ¡La elección perfecta para ocasiones especiales! Prepara un elegante arroz frito con camarones, ideal para aniversarios, fiestas, brunch, comidas individuales o cenas de fin de semana.
Elabora este delicioso arroz frito con camarones, perfecto para fiestas, brunch, comidas individuales o cenas de fin de semana. Es sencillo pero increíblemente sabroso y satisfactorio.
Ingredientes Principales- 1 taza de arroz cocido tibio (aprox. 200g)
- 10 camarones medianos o grandes, pelados y desvenados
- 2 huevos frescos
- 1/2 tallo de cebolleta o cebollín, finamente picado
- 1 huevo de codorniz (opcional, para decorar)
Sazón para el Arroz Frito- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Otros Ingredientes- Aceite de oliva o aceite vegetal, según sea necesario
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Otros Ingredientes- Aceite de oliva o aceite vegetal, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu arroz frito con camarones. Es mejor usar arroz tibio, ya que esto ayudará a lograr una textura esponjosa y evitará que el arroz frito se apelmace.
Step 2
Pica finamente la cebolleta. En un tazón aparte, bate los huevos, opcionalmente añadiendo una pizca muy pequeña de sal para un sabor más rico en tus huevos revueltos.
Step 3
Cómo preparar los camarones: Primero, retira las cabezas de los camarones. Luego, pélalos y, con la ayuda de un palillo o la punta de un cuchillo, desvénalos cuidadosamente haciendo un corte superficial a lo largo del lomo y extrayendo el tracto intestinal oscuro. Este paso asegura una mordida más tierna y limpia.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en un wok o una sartén profunda a fuego medio. Agrega la cebolleta picada y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Ten cuidado de que no se queme.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade los camarones preparados a la sartén. Espolvorea con pimienta negra al gusto; la pimienta realza el sabor de los camarones y ayuda a eliminar cualquier posible sabor desagradable.
Step 6
Sofríe los camarones a fuego medio durante unos 3 a 4 minutos, o hasta que se pongan rosados y se vuelvan opacos y firmes. Evita cocinarlos en exceso, ya que esto puede hacer que los camarones queden duros.
Step 7
Empuja los camarones y la cebolleta hacia un lado de la sartén. Vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Usando palillos o un tenedor, revuelve suavemente los huevos hasta que estén cocidos a tu gusto. Deben quedar suaves y esponjosos.
Step 8
¡Has preparado con éxito unos huevos revueltos esponjosos! Ahora, combina suavemente los huevos revueltos con los camarones y la cebolleta en la sartén.
Step 9
Vuelve a mover los ingredientes hacia un lado de la sartén. Vierte la salsa de soja (1 cucharada) y la salsa de ostras (1.5 cucharadas) en el espacio vacío. Deja que las salsas hiervan a fuego medio-bajo durante unos 30 a 40 segundos. Esta técnica ayuda a desarrollar un sabor más profundo y un sutil ‘wok hei’ (aroma ahumado), inspirada en el método del Chef Baek Jong-won.
Step 10
Una vez que las salsas hayan hervido ligeramente, mezcla todo con los camarones y la cebolleta. Continúa salteando a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 11
Añade el arroz cocido tibio y los huevos revueltos a la sartén. Saltea a fuego medio-bajo durante otro minuto, removiendo suavemente para asegurar que los granos de arroz estén sueltos y cubiertos con la salsa.
Step 12
Cuando el arroz esté caliente y bien mezclado con los demás ingredientes, apaga el fuego. Rocía el aceite de sésamo (1 cucharada) sobre el arroz frito. Agregar el aceite de sésamo al final preserva su delicado aroma.
Step 13
Mezcla suavemente todos los ingredientes con una espátula. Ten cuidado de no aplastar el arroz, asegurándote de que la salsa se distribuya uniformemente por todo el plato.
Step 14
Transfiere el arroz frito con camarones, bellamente preparado, a un plato para servir. Decora con una pizca de semillas de sésamo tostadas. Para un toque adicional, puedes añadir un huevo de codorniz frito o cebollín finamente picado. ¡Disfruta de tu delicioso arroz frito casero con camarones!
