Arroz Frito con Calamares Salados (Ojingeojeot): ¡Un Plato Irresistible para Todos!
Arroz Frito con Calamares Salados (Ojingeojeot): ¡Un Plato Irresistible para Todos!
Arroz Frito con Calamares Salados (¡Cualquier tipo de pescado salado funciona!)
Mientras iba a comprar pasta de camarones para hacer kimchi, descubrí unos calamares salados frescos y sabrosos que no pude evitar comprar. Al llegar a casa, los salteé inmediatamente con arroz caliente. ¡El sabor era absolutamente increíble! Este plato tiene un equilibrio perfecto entre salado, picante y un toque dulce de los calamares salados, que impregna cada grano de arroz. Es tan bueno que incluso a las personas que no suelen disfrutar del pescado salado les encantará. Si buscas una comida sencilla pero especial, ¡esta es una receta que debes probar!
Ingredientes- Calamares salados (Ojingeojeot) 3-4 Cucharadas (cortados en trozos pequeños)
- Arroz cocido 2.5 tazas (tibio)
- Cebolleta china 1/2 tallo (cortada finamente)
- Cebolla 1/2 (picada finamente)
- Ajo picado 1 Cucharada
- Mantequilla 25g (aprox. 2 Cucharadas)
- Huevos 3
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de sésamo 1 Cucharada
- Aceite vegetal 2 Cucharadas
- Semillas de sésamo, una pizca (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán sabor a tu arroz frito. Corta finamente la cebolleta china para potenciar su aroma y pica finamente la cebolla. Esta preparación asegura que las verduras se cocinen bien y se mezclen armoniosamente con los demás ingredientes durante el salteado.
Step 2
Prepara el ingrediente principal: los calamares salados. Ajusta la cantidad según su nivel de salinidad. Si los trozos son muy largos, puedes cortarlos en piezas más manejables y pequeñas con unas tijeras.
Step 3
Calienta una sartén ancha a fuego medio y añade 25g de mantequilla. Deja que se derrita lentamente. El rico aroma de la mantequilla realzará el sabor general del arroz frito. Ten cuidado de no quemar la mantequilla.
Step 4
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade la cebolleta china cortada, la cebolla picada y 1 cucharada de ajo picado. Reduce el fuego a bajo y sofríe hasta que estén fragantes, asegurándote de que no se quemen. Es importante cocinarlos a fondo hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y un aroma agradable llene el aire.
Step 5
Cuando la cebolleta y el ajo estén bien cocidos y aromáticos, añade 3-4 cucharadas de los calamares salados preparados. Saltéalos juntos, rompiendo los grumos con una espátula. El sabor salado de los calamares se mezclará maravillosamente con la mantequilla y las verduras, creando una base deliciosa.
Step 6
Ahora, añade 2.5 tazas de arroz cocido tibio a la sartén. Saltea el arroz, separando los granos con una espátula, asegurando que se mezcle bien con los calamares y las verduras. Busca que los granos de arroz queden sueltos y bien cocidos.
Step 7
Una vez que el arroz esté uniformemente combinado con los demás ingredientes, espolvorea una pizca de pimienta negra para añadir sabor y, finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla bien. El aceite de sésamo liberará un maravilloso aroma a nuez.
Step 8
En una sartén aparte, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Rompe con cuidado 3 huevos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, como un huevo frito. Un huevo con la yema líquida es perfecto para mezclar con el arroz.
Step 9
Sirve el arroz frito con calamares salados terminado de forma atractiva en un plato. Cúbrelo con el huevo frito caliente recién hecho. Espolvorea una generosa pizca de semillas de sésamo por encima para el toque final. ¡Tu delicioso y visualmente atractivo arroz frito con calamares salados está listo para disfrutar!
