Arroz Frito Bajo en Calorías de Coliflor y Tofu
Arroz Frito Bajo en Calorías de Coliflor y Tofu
¡Revitaliza tu Apetito con una Dieta Saludable! Receta de Arroz Frito de Coliflor y Tofu
Presentamos una receta nutritiva y sabrosa de arroz frito de coliflor y tofu, perfecta para quienes cuidan su figura o buscan un estilo de vida saludable. ¡Disfruta de una comida satisfactoria, alta en saciedad y baja en calorías!
Ingredientes Principales- 1 cabeza de coliflor (o floretes de coliflor congelados)
- 1 bloque de tofu (firme o sedoso)
- 8 camarones (pelados y desvenados, ajusta a tu gusto)
- 1/4 pimiento morrón (ej. rojo, amarillo para color)
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la coliflor para que parezca grano de arroz. Si usas coliflor fresca, lávala a fondo bajo el grifo, divídela en pequeños ramilletes o procésala en un robot de cocina hasta que tenga una consistencia similar a la del arroz. Usar coliflor congelada puede simplificar este paso.
Step 2
Escurre el exceso de agua del bloque de tofu envolviéndolo en papel de cocina. Eliminar la humedad es crucial para obtener una textura suelta y esponjosa al saltear. Reserva después de presionar.
Step 3
Descongela los camarones congelados enjuagándolos con agua fría o dejándolos a temperatura ambiente un rato. Sécalos bien antes de usarlos. Si los camarones son grandes, puedes cortarlos por la mitad.
Step 4
Pica finamente el pimiento morrón, retirando las semillas. Esto añade color y un toque crujiente al arroz frito. Siéntete libre de añadir otras verduras picadas finamente que tengas a mano, como zanahorias, cebollas, calabacines o cebolletas, para mejorar la nutrición y la textura.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto sin aceite. Añade el tofu escurrido y desmenúzalo con una espátula mientras lo salteas. El objetivo es evaporar la humedad del tofu hasta conseguir una textura esponjosa parecida al arroz. Continúa cocinando hasta que no queden trozos grandes.
Step 6
Una vez que el tofu esté desmenuzado y haya liberado la mayor parte de su humedad, añade la coliflor picada preparada a la sartén. Saltea juntos, asegurándote de que la humedad de la coliflor también se evapore lo suficiente.
Step 7
Cuando la mezcla de coliflor y tofu tenga una textura similar a granos de arroz frito con mínima humedad, transfiérela a un bol aparte para que se enfríe un poco. Esto evita que se pegue y ayuda a mantener una buena textura.
Step 8
En la misma sartén, añade una cantidad muy pequeña de aceite de cocina y el ajo picado. Sofríe a fuego lento hasta que esté fragante, con cuidado de no quemar el ajo. Debería desprenderse un aroma suave.
Step 9
Una vez que el ajo esté fragante, añade los camarones y las verduras picadas (como el pimiento morrón) a la sartén. Saltea hasta que los camarones se pongan rosados y las verduras estén tiernas.
Step 10
Cuando los camarones y las verduras estén cocidos, devuelve la mezcla salteada de coliflor y tofu a la sartén. Mezcla todo bien y continúa salteando juntos.
Step 11
Haz un hueco en el centro de la sartén y casca los dos huevos. Revuelve los huevos hasta que estén casi cocidos, luego rómpelos y mézclalos con el resto de los ingredientes. Esto incorpora un elemento tierno y de huevo al arroz frito.
Step 12
Sazona con sal al gusto. También puedes añadir una pizca de pimienta para darle más sabor. Para un toque picante, rocía un poco de salsa picante o salsa Tabasco antes de servir. ¡Disfruta de tu comida saludable y deliciosa!
