Arroz Especial de Kimchi (Kimchi Bap)
Arroz Especial de Kimchi (Kimchi Bap)
Una Deliciosa Receta de Arroz de Kimchi Casero
¡Descubra un plato de arroz único y lleno de sabor que se diferencia del arroz frito con kimchi! Este ‘Kimchi Bap’ está suavemente sazonado y es limpio, pero ofrece un sabor igual de delicioso. Es una forma perfecta de aprovechar el kimchi maduro para una comida sustanciosa y satisfactoria. A diferencia del arroz salteado, el sabor del kimchi se infunde directamente en los granos de arroz, lo que lo hace excepcionalmente especial. Esta receta se detalla paso a paso, asegurando que incluso los principiantes puedan lograr el éxito. ¡Pongámonos a cocinar!
Ingredientes Principales- 1 taza de arroz (aprox. 200g)
- 1 y 1/4 tazas de agua (aprox. 250ml)
- 200g de kimchi bien fermentado
- 150g de cerdo (corte para guiso o carne picada)
- 3 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pique finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm). Prepare el cerdo cortándolo en trozos del tamaño de un guiso o usando carne picada. Caliente una sartén a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de perilla y luego añada el kimchi picado y el cerdo. Sofría hasta que el kimchi se ablande y el cerdo esté bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Este proceso suaviza la acidez del kimchi y realza su sabor sabroso.
Step 2
Mientras se cocinan el kimchi y el cerdo, enjuague bien la taza de arroz. Enjuague el arroz suavemente 2-3 veces, desechando el agua cada vez, para evitar eliminar los nutrientes. Escurra el arroz enjuagado en un colador para eliminar el exceso de agua.
Step 3
Ahora, prepare para cocinar el arroz. Coloque el arroz escurrido en la olla interior de su arrocera y agregue las 1 y 1/4 tazas de agua. Si utiliza la configuración de ‘arroz blanco’ de su arrocera, es posible que desee reducir ligeramente la cantidad de agua con respecto a lo habitual. Extienda uniformemente la mezcla de kimchi y cerdo salteados sobre el arroz. Cocinar el arroz con el kimchi y el cerdo en la parte superior permite que los sabores se mezclen maravillosamente en cada grano.
Step 4
Cierre la tapa de la arrocera y seleccione la función ‘Arroz Blanco’ o ‘Cocinar’. Cocine el arroz como lo haría normalmente para arroz blanco. Una vez completada la cocción, resista la tentación de abrir la tapa de inmediato. Deje que el arroz repose al vapor durante 5-10 minutos adicionales; este período de reposo ayuda a que los granos de arroz queden más esponjosos y deliciosos.
Step 5
Después del tiempo de reposo, abra la arrocera y esponje suavemente el arroz con una espátula para arroz. Rocíe la cucharada restante de aceite de perilla sobre el arroz. Mezcle todo con cuidado, asegurándose de que los granos de arroz estén separados y cubiertos. El aroma a nuez del aceite de perilla enriquecerá el sabor general. Puede servirlo inmediatamente o adornar con hojuelas de algas tostadas o semillas de sésamo para un toque extra de sabor.
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