Arroz Especial con Brotes de Soja (Kongnamul Bap): Una Comida Deliciosa con Componentes Separados
Arroz Especial con Brotes de Soja (Kongnamul Bap): Una Comida Deliciosa con Componentes Separados
Receta de Arroz con Brotes de Soja Sabroso y Reconfortante
¡Esto no es el típico arroz con brotes de soja hecho en arrocera! Presentamos una receta especial de Kongnamul Bap donde el arroz, los brotes de soja y los diversos aderezos se preparan por separado para maximizar el sabor de cada ingrediente. Disfrute de una comida deliciosa con una textura satisfactoria y un sabor apetitoso, todo preparado en su propia cocina.
Ingredientes Principales- 200g de Brotes de Soja Frescos
- 100g de Carne de Res Molida
- Kimchi Salteado (comercial o casero)
- Copos de Algas Marinas (para decorar)
Aderezo para la Carne- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.5 Cucharada de Oligosacárido o Sirope de Maíz
- 0.5 Cucharada de Extracto de Ciruela
- 0.5 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 0.5 Cucharada de Oligosacárido o Sirope de Maíz
- 0.5 Cucharada de Extracto de Ciruela
- 0.5 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los brotes de soja frescos bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Es mejor desechar los brotes con la cabeza desprendida para un resultado más limpio.
Step 2
Coloque los brotes de soja limpios en una olla, agregue suficiente agua para cubrirlos y lleve a ebullición con la tapa puesta. Una vez cocidos, escúrralos inmediatamente y enjuáguelos rápidamente bajo agua fría. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 3
Después de enjuagarlos con agua fría, escurra completamente los brotes de soja en un colador. Asegúrese de eliminar el exceso de agua, ya que la humedad residual puede hacer que el arroz quede blando. Presionarlos suavemente con las manos puede ayudar a expulsar más agua.
Step 4
En un tazón, combine la carne de res molida (100g) con los ingredientes para aderezar la carne: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de sirope de maíz, 0.5 cucharada de extracto de ciruela, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien y deje marinar durante unos 5 minutos.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue la carne molida marinada y saltee rápidamente hasta que esté bien cocida. Use palillos para desmenuzar la carne mientras se cocina para asegurarse de que quede suelta. Una vez cocida, retírela a un tazón aparte.
Step 6
Pique finamente las verduras para la salsa del arroz (cebolleta, cebolla y cebollino). El cebollino puede agregar una buena textura y sabor, así que siéntase libre de agregarlo u omitirlo según su preferencia.
Step 7
Prepare la salsa para el arroz mezclando todos los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de sirope de maíz, 1 cucharadita de ajo picado, 0.5 cucharada de cebolleta picada, 0.5 cucharada de cebolla picada, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, 0.5 cucharadita de gochugaru y 0.5 cucharada de cebollino picado. Dejar reposar la salsa un rato puede intensificar su sabor.
Step 8
Si no tiene kimchi salteado, pique finamente kimchi bien fermentado. Mézclelo con aproximadamente 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de azúcar. Ajuste el condimento para asegurarse de que no esté demasiado picante.
Step 9
¡Todos los componentes para su Kongnamul Bap especial están listos! Sirva el arroz caliente cubierto generosamente con los brotes de soja preparados, la carne molida salteada, la salsa de condimento, los copos de algas marinas y el kimchi sazonado. ¡Mezcle todo para una comida increíblemente deliciosa!
