Arroz en Olla con Res y Rábano: Receta Nutritiva y Fácil
Arroz en Olla con Res y Rábano
El rábano es conocido por sus abundantes enzimas digestivas, lo que lo convierte en un excelente digestivo natural. Dado que los rábanos están empezando a alcanzar su mejor temporada y a desarrollar una dulzura encantadora, en lugar de saltearlos, hoy prepararemos un delicioso ‘Arroz en Olla con Res y Rábano’. Este plato combina arroz esponjoso, rábano tierno y res sabrosa para una comida reconfortante y saludable, perfecta para cualquier ocasión. Es una receta simple pero satisfactoria que incluso los principiantes pueden dominar. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales
- Res 120g (cortada finamente para bulgogi o para estofado)
- Rábano 250g (aproximadamente 1/4 de un rábano mediano)
- Arroz 2 tazas
- Pimienta negra molida, una pizca
- Sal, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos un Arroz en Olla con Res y Rábano, un plato nutritivo y lleno de sabor. Es una maravillosa combinación de arroz, rábano fresco y aromática res.
Step 2
Primero, pela el rábano lavado y luego córtalo en juliana fina y uniforme usando una mandolina o un cuchillo. Intenta que las tiras sean delgadas, ya que las piezas más gruesas tardarán más en cocinarse.
Step 3
Corta la res en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Usar carne de res cortada finamente para bulgogi o para estofado dará como resultado una textura más tierna.
Step 4
Marina la res con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. También puedes añadir un chorrito de vino de cocina (opcional) para ayudar a ablandar la carne y reducir cualquier olor fuerte.
Step 5
Enjuaga bien el arroz y déjalo en remojo en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Remojar el arroz asegura que se cocine de manera uniforme y produce una mejor textura. Después de remojar, escurre bien el arroz en un colador.
Step 6
En la olla arrocera o en una olla de fondo grueso, agrega el arroz remojado y escurrido. Usa un poco menos de agua de la que normalmente usarías para cocinar arroz, ya que el rábano liberará algo de humedad. Extiende el rábano en juliana uniformemente sobre el arroz.
Step 7
Coloca la res marinada encima del rábano. Cubre la olla con una tapa. Llévala a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos. El arroz absorberá los deliciosos jugos del rábano y la res mientras se cocina.
Step 8
Cuando el arroz esté casi listo, espolvorea las cebolletas finamente picadas por encima. Termina con una pizca de semillas de sésamo negro para añadir sabor y atractivo visual. El aroma fresco de las cebolletas y el sabor a nuez del sésamo realzarán el plato en general.
Step 9
¡Listo! Tu delicioso Arroz en Olla con Res y Rábano está preparado. Abre la tapa para disfrutar del vapor fragante que seguramente abrirá tu apetito. Mezcla suavemente todo antes de servir. ¡Esta comida abundante y sabrosa seguramente será un éxito!
