Arroz en Olla con Huevas de Abadejo (Myeongnan Sotbap)
Arroz en Olla con Huevas de Abadejo (Myeongnan Sotbap)
Myeongnan Sotbap: La Comida Perfecta en un Solo Bol
Cuando no tienes acompañamientos, ¡esta comida en un solo bol resuelve todas tus preocupaciones! Hemos preparado un arroz en olla cálido y satisfactorio que se hace rápidamente. Es perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales- 1 huevas de abadejo (retira la membrana y usa solo las huevas)
- 1.5 tazas de arroz remojado (remojar el arroz durante unos 30 minutos lo hace más tierno)
- 20 g de algas marinas (lávalas bien)
- Un poco de cebollino tierno (picado finamente)
- 3 tazas de caldo de alga kombu (o agua de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Condimento- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa coreana
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa coreana
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga el arroz cuidadosamente y déjalo en remojo en agua durante unos 30 minutos. Luego, escurre completamente el agua usando un colador. Esto ayudará a que el arroz quede suelto y bien cocido.
Step 2
Prepara las huevas de abadejo raspando suavemente la membrana con el dorso de un cuchillo y usando solo las huevas. (También puedes usarlo con la membrana si lo prefieres).
Step 3
En un bol, combina las algas marinas lavadas con 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de salsa de soja para sopa coreana y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien masajeando suavemente los ingredientes. Esto realzará el aroma fresco de las algas marinas.
Step 4
Lava los cebollinos tiernos, sécalos y pícalos finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Estos se usarán como guarnición.
Step 5
Ahora, vamos a cocinar el arroz en olla. Coloca el arroz escurrido uniformemente en una olla o en el recipiente de una arrocera.
Step 6
Vierte 3 tazas del caldo de alga kombu preparado sobre el arroz. Asegúrate de que el caldo cubra suficiente el arroz para que se cocine deliciosamente.
Step 7
Comienza hirviendo a fuego alto con la tapa quitada. Una vez que el agua hierva, reduce inmediatamente el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-12 minutos hasta que el arroz esté cocido.
Step 8
Cuando el arroz esté casi listo y preparado para el reposo, abre la tapa. Coloca las algas marinas sazonadas y las huevas de abadejo preparadas de manera atractiva sobre el arroz. Vuelve a tapar y deja reposar al vapor durante unos 5 minutos más para cocinar las huevas de abadejo.
Step 9
Finalmente, abre la tapa para revelar el arroz humeante. Espolvorea generosamente el cebollino tierno picado por encima. El aroma fresco del cebollino añadirá una capa extra de sabor delicioso.
Step 10
Si lo deseas, espolvorea aproximadamente 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez y una presentación atractiva.
Step 11
Mezcla suavemente el arroz caliente de la olla con una espátula, asegurándote de que el sabor de las huevas de abadejo se distribuya uniformemente por los granos. Sirve en cuencos y ¡disfruta de tu delicioso Myeongnan Sotbap!
