Arroz en Olla con Hongos: Sabor a Carne y Nutrición
Arroz en Olla con Hongos: Sabor a Carne y Nutrición
Delicia de temporada de octubre: Arroz en olla nutritivo con Hongos Ostra Rey para una comida satisfactoria
Hemos preparado una comida sencilla y reconfortante en un solo tazón utilizando ‘Hongos Ostra Rey’ (también conocidos como Sae-ta-ri o Eryngii), famosos por su textura y sabor similar a la carne. Este arroz cocido en olla, hecho con Hongos Ostra Rey de temporada de octubre, es perfecto para una comida rápida y nutritiva.
Ingredientes Principales- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 paquete de Hongos Ostra Rey
- 4 pizcas de sal
- 100g de carne de res (para bulgogi)
Salsa de Condimento- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de polvo de perilla (deulkkae garu)
Marinado de Carne de Res- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de polvo de perilla (deulkkae garu)
Marinado de Carne de Res- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Los Hongos Ostra Rey son un ingrediente versátil, conocidos por su textura masticable, similar a la carne, y su rico sabor, incluso sin carne. Son excelentes para platos vegetarianos, salteados, ensaladas y tortillas.
Step 2
Hoy he preparado una receta sencilla y deliciosa de arroz en olla en un solo tazón, ¡con abundantes de estos maravillosos hongos! Permítanme compartir los secretos para prepararlo.
Step 3
Primero, lave bien 2 tazas de arroz. Añada 2 tazas de agua al arroz lavado y déjelo en remojo durante unos 30 minutos. Un consejo: dado que los hongos liberarán humedad, use un poco menos de agua de lo que normalmente usaría para el arroz en olla. Cocinaremos el arroz directamente en esta olla.
Step 4
Ahora, preparemos los hongos. Los Hongos Ostra Rey tienen tallos más gruesos que los hongos ostra normales, así que córtelos en dos partes para comerlos más fácilmente. Es mejor limpiarlos limpiando cualquier suciedad o polvo con un paño de cocina húmedo en lugar de lavarlos directamente con agua. Esto ayuda a preservar su sabor y textura únicos.
Step 5
Caliente una olla (sin aceite) a fuego medio. Añada los hongos preparados y 4 pizcas de sal. Saltee los hongos hasta que liberen su humedad y se ablanden, y se desarrolle un aroma fragante y a nuez.
Step 6
Ahora, estamos listos para cocinar el arroz. Extienda los Hongos Ostra Rey salteados de manera uniforme sobre el arroz que ha estado en remojo durante 30 minutos. ¡Con tantos hongos, el aroma y el sabor del arroz serán verdaderamente deliciosos!
Step 7
¿Cocinemos el arroz en olla? Comience a fuego alto durante 5-7 minutos, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine por otros 15 minutos. Finalmente, apague el fuego y déjelo reposar al vapor durante 10 minutos. ¿Ve qué fácil es hacer un delicioso arroz en olla?
Step 8
Mientras tanto, marinemos la carne de res. En un tazón, combine 100g de carne de res con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien y déjelo marinar durante unos 10 minutos.
Step 9
Sofría la carne de res marinada en una sartén a fuego medio. Si bien los Hongos Ostra Rey proporcionan un maravilloso sabor a carne por sí solos, estoy agregando carne de res porque a mi familia le encanta la carne. (Puede omitir este paso si lo prefiere).
Step 10
También preparemos la salsa de condimento para acompañar el arroz. En un tazón pequeño, mezcle 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de ciruela, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de polvo de perilla hasta que estén bien combinados.
Step 11
Sirva el arroz en olla con hongos perfectamente cocido en un tazón. Cubra con la sabrosa carne de res salteada y algunas verduras frescas (opcional). Rocíe con la salsa de condimento preparada y mézclelo todo para una comida increíblemente deliciosa. ¡Una comida abundante y satisfactoria está completa!
