Arroz en Olla con Abulón Fresco y Nutritivo
Arroz en Olla con Abulón Fresco y Nutritivo
Receta de Arroz en Olla con Abulón Fresco
Prepare un arroz en olla delicioso y nutritivo utilizando abulón fresco, pedido para entrega temprana. La combinación de abulón tierno y la sabrosa salsa de vísceras es exquisita, y al mezclarlo con la salsa de condimento, se convierte en una fantástica comida nutritiva. Prepare fácilmente una comida maravillosa en su arrocera.
Ingredientes Principales- 8 abulones vivos
- Una pequeña cantidad de zanahoria, cortada en juliana
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 porciones de arroz remojado
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pequeña cantidad de cebolleta picada
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pequeña cantidad de cebolleta picada
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para los abulones frescos, inserte con cuidado una cuchara entre la concha y la carne, y separe la carne usando palanca. Es importante sujetar firmemente el abulón para evitar que resbale.
Step 2
Separe las vísceras del abulón de la carne y retire con cuidado los dientes duros de la boca con un cuchillo. Quitar los dientes resultará en una textura mucho más suave.
Step 3
Enjuague el abulón limpio a fondo usando un cepillo de cocina. Corte la mitad de la carne del abulón (excluyendo el lado adherido a la concha) en juliana fina y haga cortes en la otra mitad. Los cortes hacen que el abulón se vea hermoso y sea aún más tierno al cocinarse.
Step 4
Coloque la carne de abulón en juliana en una sartén, rocíe con 1 cucharada de aceite de sésamo y saltee a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. Saltear hasta que esté fragante realza el sabor del abulón.
Step 5
Para eliminar cualquier sabor fuerte y realzar la sabrosidad, saltee las vísceras del abulón por separado en una sartén con un poco de aceite de sésamo a fuego lento. Es importante saltear hasta que su rico sabor se desarrolle bien.
Step 6
Transfiera las vísceras de abulón salteadas a una licuadora y haga un puré hasta que esté suave. Puede agregar un poco de agua para ayudar a licuar. Esta salsa de vísceras agregará una maravillosa profundidad al arroz.
Step 7
En su arrocera, agregue el arroz previamente remojado. Cubra con las zanahorias en juliana y la carne de abulón salteada. Vierta la salsa de vísceras de abulón hecha puré sobre todo y agregue agua hasta el nivel habitual para cocinar arroz. Ajuste la cantidad de agua considerando la salinidad de la salsa de vísceras.
Step 8
Revuelva suavemente los ingredientes en la arrocera para mezclarlos uniformemente. Cocine a fuego alto durante unos 15 minutos. Una vez que el agua comience a hervir, levante la tapa y revuelva suavemente una vez más para evitar que el arroz se apelmace.
Step 9
Una vez que el agua se haya evaporado en su mayor parte, reduzca el fuego a bajo. Coloque las piezas de abulón cortadas de manera atractiva sobre el arroz. El abulón cortado se cocinará durante el proceso de cocción al vapor, haciéndolo lucir aún más apetitoso.
Step 10
Continúe cocinando a fuego bajo durante otros 10 minutos, luego apague el fuego y déjelo reposar, tapado, durante 5-10 minutos. Este proceso de reposo permite que el arroz quede esponjoso y absorba completamente el sabor del abulón.
