Arroz de Maíz Dulce y Jugoso
Arroz de Maíz Dulce y Jugoso
La Guía Definitiva para Hervir Maíz y Preparar un Delicioso Arroz con Maíz
¡El maíz está de temporada y su dulzura está en su punto máximo! Comparto una experiencia especial preparando un delicioso arroz con maíz utilizando maíz glutinoso que un amigo de mi esposo cultivó. Esta receta te guiará para hervir el maíz a la perfección y crear un plato de arroz esponjoso con explosiones de granos de maíz dulces. ¡Disfruta de la deliciosa textura y sabor!
Cómo Hervir Maíz Perfectamente- 4 mazorcas de maíz glutinoso
- Hojas exteriores del maíz (granjos)
- Cabello de maíz (estigmas)
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de sal
Preparación de Arroz con Maíz Delicioso- Arroz (la cantidad necesaria)
- Granos de maíz hervido
- Arroz (la cantidad necesaria)
- Granos de maíz hervido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el maíz limpiando las hojas exteriores y el cabello de maíz. En una olla, combina las 4 mazorcas de maíz con 2 tazas de agua (aprox. 400 ml) y 1 cucharada de azúcar. El azúcar ayuda a realzar la dulzura natural del maíz y lo hace más tierno.
Step 2
Añade las hojas y el cabello de maíz reservados a la olla junto con las mazorcas. Espolvorea una pizca de sal sobre los granos para añadir sabor. Tapa la olla, llévala a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que el maíz esté tierno. Las hojas y el cabello infundirán el agua con sabor, haciendo que el maíz sea aún más delicioso.
Step 3
[¡Consejo Fácil para Quitar los Granos de Maíz!] Mientras el maíz aún esté tibio, inserta un tenedor en los granos y empuja suavemente hacia abajo para liberarlos en filas. Este método mantiene los granos intactos. Si tienes poco tiempo, también puedes cortar cuidadosamente los granos con un cuchillo o unas tijeras. 
Step 4
Después de empujar con el tenedor, si quedan huecos entre los granos, puedes frotarlos o rasparlos suavemente con los dedos para quitar fácilmente los granos restantes. Estos granos de maíz se pueden añadir al arroz para darle más sabor o disfrutarlos solos como un dulce tentempié.
Step 5
[Cocinar Arroz con Maíz Delicioso] En tu arrocera, añade el arroz y usa un poco menos de agua de lo normal, ya que el maíz liberará humedad. Extiende uniformemente los granos de maíz retirados sobre el arroz. Cocina el arroz como lo harías normalmente. Terminarás con un delicioso arroz con maíz, donde cada grano es distinto y dulce. El arroz de maíz recién cocido es un plato independiente maravilloso, ¡y es aún mejor servido con kimchi! 
