Arroz de Huevas de Pez Volador con Kimchi
Arroz de Huevas de Pez Volador con Kimchi
Prepara tu Arroz de Huevas de Pez Volador: ¡Disfruta de una Comida Explosiva en tu Boca con Arroz de Kimchi y Huevas!
¡Hoy es el 2 de enero, el segundo día de 2022! ^^ El menú casero y completo que les compartiré hoy es… ¡el ‘Arroz de Kimchi y Huevas de Pez Volador’, donde las huevas explotan deliciosamente en tu boca! Solo el nombre ya te hace la boca agua, ¿verdad? jajaja Preparando el increíblemente delicioso Arroz de Kimchi y Huevas de Pez Volador ♥ ¡Vamos a mezclarlo todo en una olla de barro (ttukbaegi) juntos! 🙂
Ingredientes Principales- 2 tazones de arroz blanco cocido
- 100g de huevas de pez volador (descongeladas)
- 200g de kimchi de col china fermentada
- 70g de surimi (palitos de cangrejo)
- 80g de rábano encurtido (danmuji)
- 5 láminas de alga nori sazonada (gim)
- Una pizca de brotes tiernos (como brotes de rábano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preparar el Arroz de Kimchi y Huevas de Pez Volador, donde las huevas explotan deliciosamente en tu boca, ¡primero te diré los ingredientes que necesitarás!
Step 2
Ahora, comencemos a preparar el arroz de huevas de pez volador ~ Primero, por favor prepara 70g de surimi, 80g de rábano encurtido y 5 láminas de alga nori sazonada.
Step 3
A continuación, pica finamente el surimi y el rábano encurtido con un cuchillo. Desmenuza el alga nori en trozos pequeños con unas tijeras. ¡También puedes usar escamas de alga nori si no tienes láminas de alga sazonada! Puedes usar rábano encurtido redondo como yo, o el tipo en tiras largas para kimbap, ¡ambos funcionan bien! ^^
Step 4
Además, toma 200g de kimchi de col china
Step 5
y pícalo finamente con tijeras. ¡Mira, ya tienes la mitad del arroz de kimchi y huevas de pez volador hecho! Te sorprenderá lo fácil que es de preparar, ¡jajaja!
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y rocía 1 cucharada de aceite vegetal de manera uniforme por toda la superficie.
Step 7
Una vez que la sartén esté bien caliente, añade los 200g de kimchi de col china, que has picado finamente, a la sartén.
Step 8
Para añadir un toque de dulzura y realzar el sabor, agrega 1 cucharada de azúcar en este momento. El azúcar equilibra la acidez del kimchi y crea un sabor más rico.
Step 9
Mantén el fuego a medio y saltea el kimchi durante unos 5 minutos. ¡El aroma del kimchi salteado siempre es maravilloso! Una vez que el kimchi esté bien salteado, transfiérelo a un tazón y déjalo enfriar.
Step 10
Asegúrate de descongelar completamente los 100g de huevas de pez volador congeladas a temperatura ambiente antes de empezar a cocinar. Deben estar completamente descongeladas para disfrutar de su textura explosiva.
Step 11
Para eliminar cualquier olor a pescado de las huevas, añade 2 cucharadas de vino de cocina (mirin) y mezcla bien. Deja reposar unos 5 minutos. Yo usé huevas de pez volador amarillas, pero las de color naranja también funcionan igual de bien. ^^
Step 12
¡Un arroz de huevas de pez volador se disfruta mejor cuando se sirve en una olla de piedra caliente (dolsot) o una olla de barro (ttukbaegi)! Hoy usaremos una olla de barro.
Step 13
Ahora, unta 2 cucharadas de
Step 14
aceite de sésamo tostado uniformemente por el interior de la olla de barro.
Step 15
Luego, coloca con cuidado 2 tazones de arroz blanco caliente en la olla, dándole una forma bonita y redonda.
Step 16
Corona el arroz generosamente con el surimi preparado y el rábano encurtido. ¡Mira qué abundante y apetitoso se ve solo en la foto! jajaja
Step 17
A continuación, añade una buena cantidad del delicioso kimchi salteado y endulzado.
Step 18
En el centro, coloca con cuidado las huevas de pez volador que mezclaste con vino de cocina.
Step 19
Coloca la olla de barro directamente sobre el fuego a bajo calor durante 5-10 minutos. Este paso es crucial para tostar ligeramente la capa inferior de arroz, creando una textura deliciosa y ligeramente crujiente, similar al ‘nurungji’ (arroz tostado).
Step 20
Este proceso ayuda a lograr esa textura ligeramente masticable y satisfactoria que se encuentra en el al-bap de restaurante. Después de unos 3 minutos, empezarás a escuchar un suave sonido de ‘tak-tak’ mientras los granos de arroz se tuestan y se vuelven fragantes. ^_^
Step 21
Después de 10 minutos, retira con cuidado la olla de barro del fuego. Ahora, espolvorea abundantemente el alga nori sazonada picada (o escamas de alga nori)
Step 22
y semillas de sésamo tostadas por encima. Finalmente, decora con una pequeña cantidad de brotes tiernos para un acabado hermoso. Los brotes tiernos son principalmente para la presentación, así que siéntete libre de omitirlos si lo prefieres.
Step 23
Con el kimchi ya en el bol, ¿qué otros acompañamientos realmente necesitas? jajaja ¡Solo prepara tu cuchara para mezclar y disfrutar! ^^
Step 24
Mirándolo desde el lateral, ¿ves qué abundante es! ¡Es prácticamente una torre de huevas de pez volador! jajaja
Step 25
Si lo comes tal cual, ¡no obtendrás la experiencia completa del al-bap! ¡Vamos a mezclarlo bien antes de comer. jajaja
Step 26
¡Ciertamente, el al-bap se disfruta mejor cuando se mezcla! Las huevas de pez volador explotan en tu boca como una fiesta de fuegos artificiales. ¡Está increíblemente delicioso! *^^* ¡No puedo creer que haya hecho al-bap en casa yo mismo! Pero me sorprendió lo sencillo que fue.
Step 27
Solía comer al-bap solo en restaurantes, pero creo que hacerlo en casa es aún mejor porque puedes añadir tantos ingredientes como quieras. ¡Definitivamente es más satisfactorio.
