Arroz de Brotes de Soja Rápido (Kongnamulbap)
Arroz de Brotes de Soja Rápido (Kongnamulbap)
La Comida Definitiva de Un Plato: Receta Rápida de Arroz de Brotes de Soja y Salsa de Condimento Sabrosa
Una receta de Arroz de Brotes de Soja simple y deliciosa que requiere solo brotes de soja como ingrediente principal. Perfecto para una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes para el Arroz- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200g)
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de caldo de alga kelp (o caldo de anchoas)
- Un poco de cebolleta, para decorar
Salsa Condimento Sabrosa para Arroz de Brotes de Soja- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de cebolleta picada
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de cebolleta picada
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga 2 tazas de arroz a fondo y déjalo en remojo durante al menos 30 minutos. Para una textura aún más deliciosa, puedes mezclar arroz blanco y arroz glutinoso en una proporción de 1:1. (¡Ajusta el tipo de arroz según tu preferencia!)
Step 2
¿Vamos a preparar el caldo, uno de los secretos del delicioso arroz de brotes de soja? En una olla, añade 2 tazas y media de agua y un trozo de alga kelp seca, luego cocina a fuego lento para hacer caldo de kelp. También puedes usar caldo de anchoas si lo prefieres. Mientras el caldo se cocina, ¡pasa al siguiente paso!
Step 3
Mientras se hace el caldo, enjuaga los brotes de soja frescos bajo agua fría y escúrrelos bien. Es importante mantener la frescura y el crujido de los brotes de soja.
Step 4
Ahora es el momento de preparar la salsa condimento que dará vida a tu arroz de brotes de soja. En un bol, combina ajo picado, cebolla picada, cebolleta picada, gochugaru, salsa de soja, semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo. Cuanto más tiempo repose la salsa, más profundo será su sabor. Además, pica finamente cebolleta para usarla como decoración.
Step 5
¡Empecemos a cocinar el arroz! En una olla o arrocera, extiende el arroz remojado uniformemente en el fondo. Luego, coloca uniformemente la mitad (1/2) de los brotes de soja enjuagados sobre el arroz. Vierte las 2 tazas de caldo de kelp preparado. Finalmente, cubre el arroz con la mitad restante (1/2) de los brotes de soja. Ahora, llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 6
Una vez que el arroz comience a hervir vigorosamente a fuego alto, reduce inmediatamente el fuego a bajo y continúa cocinando durante otros 10 minutos. Después de 10 minutos, apaga el fuego por completo y déjalo reposar al vapor durante 10 minutos con la tapa puesta. Este proceso asegura que los granos de arroz estén perfectamente cocidos y esponjosos, y que el sabor de los brotes de soja se infunda completamente en el arroz.
Step 7
Espolvorea la cebolleta picada finamente sobre el delicioso arroz de brotes de soja. Luego, añade la salsa condimento a tu gusto y mezcla bien antes de disfrutar. ¡Disfruta de una comida abundante y feliz con este delicioso cuenco de arroz de brotes de soja!
