Arroz de Brotes de Soja Nutritivo y Abundante
Una Comida Sencilla Pero Reconfortante: La Receta Dorada para un Delicioso Arroz de Brotes de Soja
¿Tienes dudas sobre qué preparar para el almuerzo o la cena hoy? Compartimos una receta de arroz de brotes de soja, repleta de nutrientes y fácil de hacer en tu arrocera. Es un plato delicioso que se sostiene perfectamente por sí solo, incluso sin acompañamientos. ¿Lo preparamos juntos?
Ingredientes para Arroz de Brotes de Soja
- 300 g de brotes de soja frescos
- 3 tazas de arroz de grano corto (o arroz integral)
- 3 cucharadas de agua para cocinar el arroz (ligeramente menos de lo habitual)
- 1/2 taza de salsa de soja (o salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreano, polvo fino)
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 chile Cheongyang (opcional, para darle un toque picante)
- 1 puñado de la parte blanca de cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, te mostraré cómo hacer arroz de brotes de soja usando una arrocera eléctrica, una receta que cualquiera puede seguir fácilmente. Es simple pero constituye una comida muy sustanciosa.
Step 2
Primero, lava bien el arroz y déjalo escurrir en un colador. Enjuaga los brotes de soja varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza, y luego escúrrelos. Si no te gusta el olor herbáceo de los brotes de soja, puedes lavarlos agitándolos suavemente con un poco de sal gruesa.
Step 3
Coloca el arroz lavado en la arrocera. Usa aproximadamente un 10-15% menos de agua de la que normalmente usarías para cocinar arroz, ya que los brotes de soja liberarán humedad, lo que evitará que el arroz quede demasiado blando. Extiende uniformemente los brotes de soja enjuagados sobre el arroz, asegurándote de que cubran los granos. Ahora, presiona el botón ‘Cocinar’ de tu arrocera. Puedes usar el modo de cocción estándar para arroz blanco.
Step 4
Mientras se cocina el arroz, preparemos la deliciosa salsa de aderezo. En un bol pequeño, combina 1/2 taza de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de Gochugaru y 1 cucharadita de azúcar. Añade una pizca generosa de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Pica finamente el chile Cheongyang y añádelo. Corta la parte blanca de las cebolletas en rodajas finas y añádelas para un aroma extra. Mezcla bien todos los ingredientes para crear la salsa de aderezo.
Step 5
Una vez que el arroz esté cocido, abre la tapa de la arrocera y mezcla suavemente el arroz y los brotes de soja con una espátula. Ten cuidado de no aplastar los brotes. Alternativamente, puedes cocinar al vapor los brotes de soja sobre el arroz cocido y luego mezclarlos suavemente con la salsa de aderezo justo antes de servir. Puedes optar por mezclar el arroz y los brotes de antemano o servir la salsa aparte, según tu preferencia.
Step 6
¡Y ahí lo tienes: un arroz de brotes de soja verdaderamente delicioso! Sírvelo cubierto con abundante salsa de aderezo y mézclalo bien. Es una comida tan satisfactoria y nutritiva que no necesitarás ningún otro acompañamiento. ¡Disfruta de tu arroz de brotes de soja, abundante y saludable!
