Arroz de Brotes de Soja en Olla, Crujiente y Aromático con Shiitake: ¡Una Combinación Perfecta!
Arroz de Brotes de Soja en Olla, Crujiente y Aromático con Shiitake: ¡Una Combinación Perfecta!
Receta Fácil de Arroz de Brotes de Soja en Olla: ¡Una Comida Completa en un Solo Recipiente!
Presentamos una deliciosa receta de arroz de brotes de soja cocido en olla, donde la textura crujiente de los brotes de soja se combina con el aromático y masticable shiitake, ofreciendo tanto un sabor exquisito como una nutrición abundante. Este plato es una solución fantástica para comidas en días ajetreados, ya que puedes preparar el arroz y un acompañamiento en una sola olla. ¡Disfruta de sus sabores cálidos y ricos, recién hechos!
Ingredientes Principales- 300g de brotes de soja frescos
- 2 tazas de arroz de grano corto
- 1.5 tazas de agua
Aderezo de Salsa de Soja Picante y Dulce- Un pequeño manojo de cebolletas frescas (finamente picadas)
- 1 chile coreano (sin semillas y finamente picado)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz) o jarabe de arroz
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo fresco
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas trituradas
- Un pequeño manojo de cebolletas frescas (finamente picadas)
- 1 chile coreano (sin semillas y finamente picado)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz) o jarabe de arroz
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo fresco
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas trituradas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el arroz de grano corto a fondo bajo agua corriente hasta que esté limpio. Escurre el arroz lavado en un colador y déjalo en remojo en agua durante unos 30 minutos. Remojar el arroz de antemano dará como resultado un arroz cocido más esponjoso y sabroso.
Step 2
Mientras el arroz se remoja, prepara los brotes de soja y el delicioso aderezo. Coloca los brotes de soja en un bol y enjuágalos varias veces bajo agua fría corriente, agitándolos suavemente. Quitar cualquier suciedad o parte dañada asegurará un sabor más limpio y una textura más crujiente. Después de lavarlos, escúrrelos bien en un colador.
Step 3
Prepara los aromáticos champiñones shiitake. Recorta los extremos duros de los champiñones shiitake frescos, límpialos y luego córtalos en tiras finas para que se mezclen bien con el arroz. La textura masticable del shiitake realzará el sabor del arroz.
Step 4
Prepara las verduras para el aderezo. Lava las cebolletas frescas y el chile coreano picante bajo agua corriente, sécalos y pícalos finamente. Si lo prefieres, también puedes picar finamente cebolletas verdes, cebolletas de verdeo o pimientos rojos para añadir color y sabor.
Step 5
¡Preparemos el delicioso aderezo de salsa de soja! En un bol pequeño, combina las cebolletas y el chile coreano finamente picados. Añade 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de oligodang (para dulzura), 2 cucharadas de gochugaru (para un toque picante), 2 cucharadas de aceite de sésamo fresco (para un aroma a nuez) y, finalmente, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas trituradas. Mezcla todo bien con una espátula o cuchara hasta que los ingredientes estén uniformemente combinados para crear el aderezo.
Step 6
Ahora, es hora de preparar la cocción del arroz. Escurre bien el arroz remojado durante 30 minutos en un colador. Extiende el arroz escurrido uniformemente en el fondo de la olla que usarás para cocinar. Es importante extender el arroz de manera uniforme para que se cocine de forma pareja.
Step 7
Coloca ordenadamente los brotes de soja limpios y los champiñones shiitake en rodajas sobre el arroz remojado. Es mejor distribuir los brotes de soja uniformemente sobre el arroz. Vierte 1.5 tazas de agua uniformemente sobre los ingredientes. La proporción de arroz a agua puede variar ligeramente según el tipo de arroz y el tiempo de remojo.
Step 8
Ahora, coloca la olla a fuego alto y lleva el arroz a ebullición. Tan pronto como empiece a salir vapor y el agua comience a hervir, reduce inmediatamente el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina durante unos 12 minutos hasta que el arroz esté cocido y esponjoso. Hervir inicialmente a fuego alto hace que el agua hierva, y luego cocinar a fuego medio-bajo permite que el arroz se cocine suavemente sin quemarse.
Step 9
Después de 12 minutos de cocción, apaga el fuego completamente sin levantar la tapa. Deja que el arroz repose al vapor, tapado, durante unos 10 minutos. Este proceso de reposo permite que la humedad se distribuya uniformemente por los granos de arroz, haciéndolos más tiernos y masticables.
Step 10
Una vez completado el reposo, retira la tapa. Usando una paleta para arroz o una espátula, esponja y mezcla suavemente el arroz, comenzando desde el fondo de la olla. Mezcla suavemente los brotes de soja, los champiñones shiitake y el arroz hasta que estén bien combinados. ¡Ahora, tu arroz de brotes de soja caliente y delicioso está listo para ser disfrutado con el aderezo de salsa de soja preparado!
