Arroz Cremoso de Palitos de Cangrejo y Champiñones
Arroz Cremoso de Palitos de Cangrejo y Champiñones
Receta Fácil de Arroz con Palitos de Cangrejo y Champiñones con Arroz Frío
Transforme su arroz frío sobrante y los ingredientes que le queden en una comida húmeda y sabrosa en un solo plato. Los palitos de cangrejo perfectamente dorados, combinados con una mezcla suave de huevo con champiñones, crean un plato delicioso. Esta receta es una excelente manera de preparar una comida satisfactoria que se siente especial, incluso en un día cualquiera.
Ingredientes Principales- 1 paquete de champiñones Enoki (pequeños)
- 4 palitos de cangrejo (o Kani Kama)
- 2 huevos grandes
- 2 tazones de arroz cocido
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Cebolletas o cebollín picado (para decorar)
Sazonador para Salsa de Arroz (Medida en Cucharada)- 2 cucharadas de sake de cocina (mirin)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 130 ml de agua
- 2 pellizcos de sal
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de sake de cocina (mirin)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 130 ml de agua
- 2 pellizcos de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base de los champiñones Enoki y córtalos en trozos de 2-3 cm de largo. Para los palitos de cangrejo, desmenúzalos suavemente a lo largo en trozos del tamaño de un dedo para una textura agradable.
Step 2
En un bol grande, casca los 2 huevos. Añade 130 ml de agua, 2 cucharadas de sake de cocina, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de aceite de sésamo, 2 pellizcos de sal y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta que esté suave, intentando no crear demasiada espuma. Agrega los champiñones Enoki preparados y mezcla suavemente.
Step 3
Pica finamente las cebolletas o el cebollín que usarás para decorar y resérvalos. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade los palitos de cangrejo desmenuzados y saltea hasta que estén ligeramente dorados. Este paso realza su sabor. Ten cuidado de no quemarlos.
Step 5
Una vez que los palitos de cangrejo estén bien dorados, apártalos hacia un lado de la sartén. Vierte la mezcla preparada de huevo y champiñones en el espacio vacío. Inclina suavemente la sartén para distribuir uniformemente la mezcla de huevo.
Step 6
No revuelvas la mezcla de huevo inmediatamente después de verterla. Espera hasta que los bordes comiencen a cuajarse, pareciendo gelatina. Cuando los bordes estén cocidos y el centro comience a burbujear suavemente, mezcla rápidamente el huevo con los palitos de cangrejo salteados usando una espátula o palillos. Revuelve bien pero con rapidez. Es mejor apagar el fuego cuando los huevos estén cocidos al 80% para evitar que queden secos y gomosos.
Step 7
Con el fuego apagado, prueba la salsa. Si necesita más sazón, añade una pizca más de sal o salsa de soja para ajustar el sabor a tu gusto. El calor residual seguirá cocinando un poco los huevos. Si parecen cocidos al 80% al levantarlos con palillos, estarán perfectos.
Step 8
Coloca un bol de arroz tibio en un plato hondo. Sirve generosamente la húmeda mezcla de palitos de cangrejo y champiñones sobre el arroz. Finalmente, decora con las cebolletas o el cebollín picado. Para una textura aún más tierna, puedes preparar la salsa primero, dejar que se enfríe un poco y luego añadirla al arroz antes de servir.
Step 9
Este plato de arroz con palitos de cangrejo y champiñones es suave y agradable para los niños. ¡Esperamos que tú y tu familia disfruten de esta deliciosa comida y tengan un día maravilloso y saludable!
