Arroz Cremoso de Curry con Tomate: ¡Un Giro Saboroso!
Arroz Cremoso de Curry con Tomate: ¡Un Giro Saboroso!
Especial de Domingo: Arroz Cremoso de Curry con Tomate Casero y Tteokbokki de Curry
Ya saben lo maravillosamente bien que combinan el tomate y el curry, ¿verdad? Les presentamos un especial ‘Arroz Cremoso de Curry con Tomate’ que se vuelve extraordinario con solo añadir tomates frescos. Además, ¡una receta de ‘Tteokbokki de Curry’ utilizando sobras de curry! Es un plato delicioso que encantará tanto a niños como a adultos. Eleve su almuerzo de domingo ordinario con estos sabores únicos y deliciosos.
Ingredientes- Arroz cocido
- Polvo de curry (su marca preferida)
- Tomates (2 medianos)
- Patatas (2 medianas)
- Zanahoria (1/2 mediana)
- Cebolla (1 mediana)
- Ajo picado (1 cucharada)
- Setas ostra rey (1)
- Aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen todas las verduras. Lávenlas a fondo. Pélen las patatas, la zanahoria y la cebolla. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado, como cubos de 1.5 cm o medias lunas, según su preferencia. Corten las setas ostra rey en rodajas de 2-3 cm de largo.
Step 2
Calienten 2-3 cucharadas de aceite de cocina en una olla profunda o sartén a fuego medio-bajo. Añadan el ajo picado y sofrían hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de que no se queme. Infundir el aceite con ajo primero le da una profundidad maravillosa al curry.
Step 3
Añadan la cebolla picada a la olla y suban el fuego a medio. Sofrían las cebollas hasta que estén transparentes y empiecen a dulcificar, unos 5-7 minutos. Cuanto más tiempo sofrían las cebollas, más rico y sabroso será su arroz con curry.
Step 4
Añadan las zanahorias y las patatas preparadas a la olla. Continúen sofriendo a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos, hasta que los bordes de las patatas comiencen a verse ligeramente translúcidos. Este paso ayuda a que las verduras absorban sabor y mantengan una textura agradable.
Step 5
Incorporen las setas ostra rey y salteen con las otras verduras durante 1-2 minutos más. Las setas liberarán algo de humedad, lo que ayuda a mezclar los sabores.
Step 6
Viertan suficiente agua o caldo en la olla para cubrir aproximadamente dos tercios de las verduras. Lleven a ebullición, luego reduzcan el fuego a medio-bajo, tapen y cocinen a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 10-15 minutos. Comprueben ocasionalmente para evitar que hierva en exceso y añadan un poco más de líquido si es necesario.
Step 7
En un tazón pequeño aparte, mezclen el polvo de curry con 1-2 tazas de agua fría o caldo hasta que esté suave. Viertan esta mezcla en la olla con las verduras, removiendo continuamente para evitar grumos. Reduzcan el fuego y dejen cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que el curry espese. Remuevan ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Step 8
Corten los tomates frescos en trozos grandes (aproximadamente 2 cm). Añádanlos al curry en las etapas finales de cocción. Remuevan suavemente una o dos veces y luego apaguen el fuego. Cocinar los tomates brevemente conserva su sabor fresco y ácido, añadiendo un toque vibrante.
Step 9
Sirvan el arroz con curry de tomate caliente sobre un tazón de arroz blanco esponjoso. ¡Disfruten!
Step 10
Consejo: Al recalentar las sobras de curry, intenten añadir leche en lugar de agua. Añade una textura maravillosamente cremosa y suave al curry.
Step 11
Si están cansados de comer arroz con curry en comidas consecutivas, ¡transformen su curry sobrante en un delicioso ‘Tteokbokki de Curry’! Remojen los pasteles de arroz para tteokbokki en agua durante unos 10 minutos de antemano, para que se cocinen rápidamente cuando se añadan a la salsa de curry.
Step 12
Para hacer Tteokbokki de Curry, añadan los pasteles de arroz remojados a la salsa de curry a fuego lento y cocinen durante otros 3-5 minutos hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y masticables. Es una forma divertida de disfrutar de un aperitivo con una textura y atractivo completamente diferentes en comparación con el arroz con curry, utilizando la misma base de curry sabrosa.
