Arroz con Salchichas y Tofu Frito Crujiente
Arroz con Salchichas y Tofu Frito Crujiente
Una Comida Sencilla y Reconfortante: ‘Arroz con Salchichas y Tofu’
¡Hemos añadido tofu frito crujiente a nuestro clásico arroz con salchichas para un toque extra de textura y sabor! Este plato combina salchichas sabrosas, verduras frescas y tofu perfectamente frito, convirtiéndolo en una comida maravillosamente saciante y deliciosa. El tofu crujiente es la estrella, ofreciendo un contraste encantador con los demás ingredientes.
Ingredientes Básicos- Salchichas Viena (aprox. 10 unidades)
- 1/2 Cebolla
- 1/4 Col (Repollo)
- 1/2 bloque de Tofu (aprox. 150g)
Ingredientes de la Salsa- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Kétchup
- 1/2 Cucharada de Mayonesa
- Una pizca de Pimienta Negra
Para los Huevos Revueltos- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de Leche
- 1 Pizca de Sal
- 2 Pizcas de Pimienta Negra
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Kétchup
- 1/2 Cucharada de Mayonesa
- Una pizca de Pimienta Negra
Para los Huevos Revueltos- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de Leche
- 1 Pizca de Sal
- 2 Pizcas de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar la salsa especial que dará vida a este plato de arroz. En un bol pequeño, añade 1/2 cucharada de azúcar.
Step 2
A continuación, agrega 1/2 cucharada de gochujang. Esto aportará una profundidad sabrosa a la salsa.
Step 3
Añade 1 cucharada de kétchup para un toque de sabor agridulce,
Step 4
y mezcla 1/2 cucharada de mayonesa para darle cremosidad. La mayonesa hará que la salsa sea más rica y suave.
Step 5
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra recién molida para completar los ingredientes de la salsa.
Step 6
Con una cuchara, mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén uniformemente combinados. ¡Tu deliciosa salsa está lista! Resérvala.
Step 7
Ahora, vamos a preparar las verduras para el arroz. Pela y lava 1/2 cebolla, luego córtala en cubos de aproximadamente 1.5 cm.
Step 8
Pica 1/4 de col en trozos de tamaño similar al de la cebolla. Cortarlos en un tamaño uniforme asegurará que se cocinen de manera pareja.
Step 9
Corta 1/2 bloque de tofu (unos 150g) en cubos de aproximadamente 2 cm. Esto es antes de freír, así que el tamaño debe ser manejable.
Step 10
Antes de freír el tofu, sécalo a conciencia con papel de cocina. El exceso de humedad puede causar salpicaduras de aceite y evitar que el tofu quede crujiente.
Step 11
Corta el tofu seco en trozos de tamaño bocado para freír. (Si ya los cortaste en el paso 8, puedes omitir este paso.)
Step 12
A continuación, haremos los huevos revueltos suaves para coronar el plato de arroz. Casca dos huevos en un bol limpio.
Step 13
Añade 1 cucharadita de leche para que los huevos queden extra tiernos,
Step 14
y agrega una pizca de sal para sazonar.
Step 15
Añade dos pizcas de pimienta negra para realzar el sabor. La pimienta también ayuda a eliminar cualquier olor a huevo.
Step 16
Bate bien los huevos con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas. Tu mezcla de huevos revueltos está lista.
Step 17
Ahora, cocinaremos los huevos revueltos. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con una pequeña cantidad de aceite, solo lo suficiente para cubrir el fondo. Vierte la mezcla de huevo.
Step 18
Cocina a fuego medio-bajo. A medida que los huevos comiencen a cuajarse, remuévelos suavemente con palillos para crear cuajos tiernos. Retira del fuego mientras aún estén ligeramente húmedos y brillantes; el calor residual terminará de cocinarlos, asegurando una textura cremosa.
Step 19
Deja a un lado la sartén utilizada para los huevos revueltos. Ahora es el momento de hacer el tofu maravillosamente crujiente. En una sartén limpia, añade una cantidad generosa de aceite para freír (suficiente para cubrir parcialmente el tofu, pero no necesariamente para freír en profundidad). Añade con cuidado los trozos de tofu secos.
Step 20
Una vez que el aceite esté moderadamente caliente (prueba insertando un palillo de madera; deberían formarse pequeñas burbujas a su alrededor), añade el tofu. Inclina ligeramente la sartén hacia un lado, permitiendo que el aceite se acumule. Este método ayuda a usar el aceite de manera eficiente y a freír el tofu de manera uniforme.
Step 21
Comprueba si los trozos de tofu están dorados y crujientes por todos lados. Una vez que alcancen una crocantez satisfactoria, retíralos del aceite y colócalos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
Step 22
Ahora, saltearemos todos los ingredientes para crear la cobertura del plato de arroz. Prepara una sartén ancha. Si el aceite utilizado para freír el tofu está todavía limpio, puedes reutilizarlo. (Sin embargo, primero drena el exceso de aceite.)
Step 23
Calienta la sartén a fuego medio, añade la cebolla y la col picadas, y saltea. Cocinar las verduras hasta que estén ligeramente translúcidas y dulces es clave.
Step 24
Una vez que las cebollas y la col se hayan ablandado, añade las salchichas Viena y saltea juntas. Puedes hacer pequeños cortes en las salchichas para que absorban mejor la salsa y se cocinen más rápido.
Step 25
Cuando las salchichas y las verduras estén bien salteadas, vierte toda la salsa especial preparada. Mezcla todo y continúa cocinando.
Step 26
Saltea durante 1-2 minutos más, permitiendo que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, aunque la salsa es generalmente equilibrada. Si hace falta, se puede añadir una pizca de salsa de soja o sal.
Step 27
Coloca una porción de arroz caliente en un bol. Cúbrelo con los huevos revueltos cocinados suavemente, y luego añade generosamente la sabrosa mezcla de salchichas y verduras sobre el arroz.
Step 28
Finalmente, añade la estrella de este plato: el tofu frito crujiente, para una presentación hermosa.
Step 29
¡Y ahí lo tienes! Tu delicioso y visualmente atractivo ‘Arroz con Salchichas y Tofu Frito Crujiente’ está completo. ¡Disfruta de tu comida!
