Arroz con Pulpo Salteado Picante y Dulce
Arroz con Pulpo Salteado Picante y Dulce
¡Una Deliciosa Combinación de Pulpo Tierno y Salsa Picante! ¡Disfruta de una Comida Satisfactoria con este Arroz con Pulpo Salteado!
¿A quién no le encanta el pulpo por su textura firme y sabrosa? ¡Hoy preparamos un salteado picante con pulpo tierno ya cocido! Añade tus verduras favoritas de la nevera y saltéalas rápidamente para obtener un plato que combina maravillosamente con el arroz o como acompañamiento para bebidas. Lo hemos servido sobre arroz como un ‘donburi’ (plato de arroz), y la combinación de la salsa picante y la tierna carne de pulpo con el arroz crea una comida increíblemente deliciosa. ¡Esta receta es perfecta para una experiencia culinaria abundante y llena de sabor!
Ingredientes Principales- 1 tentáculo de pulpo (pre-cocido)
- 5 cm de zanahoria
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo picante
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 porción de arroz cocido
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o similar)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o similar)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos con un tentáculo de pulpo. Dado que los tentáculos pueden ser bastante grandes, uno puede ser suficiente para una generosa porción individual o incluso dos porciones más pequeñas. Si no tienes pulpo, calamar o pulpo pequeño también funcionarían de maravilla en este plato.
Step 2
Corta el tentáculo de pulpo en rodajas lo más finas posible. Esto es clave para lograr una textura tierna pero deliciosamente masticable. Así te aseguras de obtener lo mejor de ambos mundos: un bocado satisfactorio y una sensación suave al masticar.
Step 3
Prepara las verduras. Corta la zanahoria (5 cm) en juliana. Corta la cebolleta y la cebolla en trozos de tamaño bocado, de unos 2-3 cm de largo. Corta el pimiento rojo picante en diagonal para añadir color y un toque picante. ¡No dudes en añadir otras verduras que tengas a mano!
Step 4
Ahora, preparemos la sabrosa salsa que une este plato. En un bol, combina el gochugaru, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de cocina, el azúcar, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Esta salsa es el corazón de nuestro salteado picante y sabroso.
Step 5
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade las verduras preparadas (zanahoria, cebolleta, cebolla) a la sartén. Sazona con una pizca de sal y pimienta, luego saltea rápidamente hasta que empiecen a ablandarse ligeramente. Queremos que las verduras conserven un poco de su textura crujiente.
Step 6
Una vez que las verduras comiencen a marchitarse, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente un minuto hasta que esté fragante. Ahora, añade el pulpo en rodajas finas y la salsa preparada a la sartén. Mezcla todo suavemente pero rápidamente, asegurándote de que el pulpo y las verduras estén uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa. Ten cuidado de no cocinar demasiado el pulpo, ya que puede volverse duro.
Step 7
Finalmente, añade los pimientos rojos picantes cortados en diagonal a la sartén. Continúa salteando solo durante otros 30 segundos a 1 minuto, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra todo maravillosamente. Este paso final une todos los sabores.
Step 8
Sirve el vibrante pulpo salteado sobre un bol de arroz caliente para un ‘Arroz con Pulpo Salteado Picante y Dulce’ verdaderamente satisfactorio. El tierno pulpo, la salsa cítrica y picante, y el arroz esponjoso crean una combinación increíblemente deliciosa. El pulpo cortado en rodajas finas ofrece una textura encantadora que es a la vez masticable y tierna. ¡Disfruta de esta comida abundante y sabrosa que seguramente se convertirá en tu favorita!
