Arroz con Mapo Tofu Fácil (Sin Doubanjiang)
Arroz con Mapo Tofu Fácil (Sin Doubanjiang)
Cómo hacer un delicioso tazón de arroz Mapo Tofu casero sin doubanjiang
Prepara un Mapo Tofu rápido y sabroso sin necesidad de doubanjiang. Esta receta es perfecta para una comida satisfactoria y fácil.
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu
- 1 manojo de cebollino
- 1/3 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 100g de carne de cerdo picada o en filetes finos
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy, te enseñaré a preparar un delicioso arroz con Mapo Tofu sin usar doubanjiang! Esta receta es especialmente práctica porque puedes hacerla con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Es un plato completo fantástico, ¡así que cocinemos juntos de manera deliciosa!
Step 2
Primero, corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Hierve agua ligeramente salada y blanquea el tofu brevemente durante aproximadamente 1 minuto. Este paso endurece el tofu y elimina cualquier sabor desagradable. Después de blanquear, escurre bien el tofu en un colador.
Step 3
Pica finamente la cebolla y la zanahoria. Corta los cebollinos en trozos de tamaño similar. Tener tus vegetales preparados hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 4
Calienta un poco de aceite en una sartén. Agrega ajo picado si lo deseas (opcional) y sofríe hasta que esté fragante. Luego, agrega la carne de cerdo picada y saltea hasta que esté bien cocida y no quede rosada. Rompe cualquier grumo mientras cocinas. Una vez que la carne suelte un poco de grasa, agrega la cebolla y la zanahoria picadas, y saltea junto hasta que las verduras estén transparentes.
Step 5
¡Ahora, construyamos el sabor! En lugar de doubanjiang, agrega 1 cucharadita de doenjang y 1 cucharadita de gochujang. Mézclalos bien. A continuación, agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Saltea durante 1-2 minutos más para que los condimentos cubran la carne de cerdo y las verduras. Agrega 1 cucharadita de gochugaru (chile en polvo) y revuelve brevemente, teniendo cuidado de no quemarlo, para infusionar el aceite con un aroma picante. Finalmente, agrega una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 50 ml) y deja que hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen.
Step 6
Una vez que la salsa esté hirviendo, agrega suavemente el tofu escurrido y los cebollinos cortados. Revuelve con cuidado para evitar romper el tofu y deja que se cocine durante aproximadamente 1 minuto. Como toque final, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para crear una papilla. Vierte gradualmente esta papilla en la sartén mientras revuelves hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Una vez espesa, apaga el fuego.
Step 7
¡Sirve el delicioso Mapo Tofu generosamente sobre un tazón de arroz blanco caliente al vapor. Este plato único es completo y satisfactorio, sin necesidad de guarniciones adicionales. ¡Disfruta de tu sabroso arroz con Mapo Tofu!
