Arroz con Kimchi al estilo Pyo (Inspirado en Kang’s Kitchen)
Arroz con Kimchi al estilo Pyo (Inspirado en Kang’s Kitchen)
¡Sabor digno de TV! Prepara y Disfruta el Arroz con Kimchi de Pyo de ‘Kang’s Kitchen 2’ en Casa 🍚🌶️
¿Te da más hambre cuando ves la televisión los viernes? ¡A mí también! Por eso decidí recrear el Arroz con Kimchi de Pyo del programa. Aquí tienes una receta fácil de seguir, incluso para principiantes. Su apariencia apetitosa es solo el principio; ¡el sabor es absolutamente increíble! ¡Vamos a cocinar este delicioso Arroz con Kimchi!
Ingredientes Principales- 3 manojos de cebolletas (¡prepara generosamente!)
- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado
- 1 bol de arroz blanco (aprox. 200g)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja (o ajusta a tu gusto)
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajusta la dulzura según prefieras)
- 200g de queso mozzarella (siéntete libre de ajustar la cantidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las cebolletas para hacer aceite de cebolleta. Lava bien las cebolletas y pica finamente tanto la parte blanca como la verde. El sabor aromático del aceite de cebolleta intensificará el sabor de tu Arroz con Kimchi.
Step 2
Retira el relleno excesivo del kimchi y pícalo finamente para que sea fácil de comer mezclado con arroz. Si el kimchi está demasiado picante o tiene demasiado condimento, puedes enjuagarlo suavemente.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega las cebolletas picadas y cocina lentamente a fuego bajo hasta que se doren y perfumen, casi como si se estuvieran friendo en aceite. Este proceso extrae el profundo aroma de las cebolletas. Ten cuidado de que no se quemen ajustando el calor.
Step 4
Una vez que las cebolletas empiecen a dorarse, añade el kimchi picado y saltea junto. Continúa salteando hasta que la acidez del kimchi y la dulzura de las cebolletas se mezclen.
Step 5
Cuando el kimchi y las cebolletas estén suficientemente salteados, vierte 1.5 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. La salsa de soja se caramelizará ligeramente, añadiendo más sabor. (Ajusta la cantidad de salsa de soja según la salinidad de tu kimchi).
Step 6
De la misma manera, agrega aproximadamente 1.5 cucharadas de azúcar por los bordes de la sartén. El azúcar se caramelizará, añadiendo un dulzor sutil. (Siéntete libre de ajustar la dulzura a tu gusto).
Step 7
Finalmente, añade aproximadamente 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano). El gochugaru no solo añade un toque picante, sino que también ayuda a absorber la humedad, lo que contribuye a una mejor textura para el arroz frito.
Step 8
¡Tu delicioso condimento de kimchi está ahora completo! Mezcla bien todos los ingredientes en la sartén y saltea. Esta base de condimento se puede usar para varios platos como arroz frito o bibimbap.
Step 9
Prepara un bol de arroz blanco caliente. Saca unas dos cucharadas del condimento de kimchi preparado y ponlo sobre el arroz. Mezcla a fondo con una espátula o cuchara, asegurándote de que el condimento se distribuya uniformemente y los granos de arroz queden bien cubiertos. Esta mezcla uniforme es clave para el sabor final.
Step 10
Calienta una sartén antiadherente limpia a fuego bajo y engrásala ligeramente con aceite. Usar una buena sartén antiadherente evitará que el arroz se pegue al crear la capa crujiente del fondo.
Step 11
Añade el arroz sazonado a la sartén. Usando una espátula, presiona firmemente el arroz contra la sartén, extendiéndolo uniformemente. Extenderlo finamente, como harías para un socarrat (arroz crujiente), resultará en un crujido delicioso. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén dorados.
Step 12
Una vez que el arroz empiece a dorarse y a ponerse crujiente, esparce el queso mozzarella uniformemente por encima. Puedes ajustar la cantidad de queso a tu preferencia. Más queso significa una experiencia más rica y sabrosa.
Step 13
Tapa la sartén con una tapa y cocina durante unos 30 segundos a 1 minuto, o hasta que el queso se derrita por completo. Tapar la sartén ayuda a que el calor se distribuya uniformemente, derritiendo el queso de forma rápida y suave.
Step 14
¡Ahora la parte divertida! Inclina ligeramente la sartén y dobla cuidadosamente el arroz por la mitad, como si hicieras una tortilla o un taco. Ten cuidado para evitar que el arroz se rompa. Es más fácil de lo que parece, ¡así que inténtalo con confianza!
Step 15
Con concentración, ¡logré doblarlo perfectamente por la mitad! ¡Hurra! Una vez que tenga una forma bonita, deslízalo con cuidado de la sartén a un plato. Disfruta del contraste del exterior crujiente y el interior húmedo de tu Arroz con Kimchi.
Step 16
Para el toque final, ¡presenta tu creación! Espolvorea con algas secas (gim) y sirve con una guarnición de ensalada de maíz. (Para hacer la ensalada de maíz: Mezcla maíz enlatado escurrido con mucha mayonesa, 0.5 cucharadita de vinagre, 0.5 cucharadita de azúcar y un poco de cebolla finamente picada). Colocarlo todo de forma atractiva hará que tu Arroz con Kimchi se vea aún más apetitoso. ¡Que aproveche!
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